爆炒小龙虾制作:开心365 陈明利 <h3>龙虾剥壳，抽尾线，刷洗干净肚子脚，备用</h3> <h3>洗净姜，芹菜备用</h3> <h3>备料:花椒，盐，糖，耗油，醋</h3> <h3>热锅烧油，炸花椒，姜丝或片</h3> <h3>爆香后放龙虾翻炒</h3> <h3>依次加入盐，糖，耗油，醋，继续翻炒</h3> <h3>加入适量水，大火煮沸，二至三分钟，转小火，加芹菜段翻炒，关火，起锅，装盘，开吃。</h3> <h3>喜欢吃辣的，一定在爆香姜和花椒后，炸糍粑辣椒，之后放入小龙虾翻炒</h3>