<h3>山西省阳泉市平定县的冠山镇，有一个杨家沟村，在当地可以说家喻户晓。是因为这里盛产鲜豆腐，这的豆腐鲜香，口感顺滑。2018.519日，我们慕名来到杨家沟村，走进一户张姓村民家里，正赶上做豆腐，便拍下了豆腐生产过程。</h3> <h3>张家媳妇在清洗黄豆</h3> <h3>泡好的黄豆</h3> <h3>张家父子将泡好的黄豆倒进豆浆机里</h3> <h3>经过三次磨浆流入池中</h3> <h3>滤去豆渣</h3> <h3>卤水点豆腐，这可是做豆腐的关键，技术活。是张家的媳妇在做。</h3> <h3>撇去水分</h3> <h3>洗净纱布，拧干</h3> <h3>装好模具，铺好纱布</h3> <h3>将点好的豆花舀入模具</h3> <h3>包好纱布</h3> <h3>盖上木板</h3> <h3>用丝杠压紧一个小时就可以出院晾晒了</h3> <h3>做好的成品豆腐。</h3>