<h3>据父亲讲:向阳饼松酥香脆里外甜，享誉荆(荆门)当(当阳)两县，数有饼中之王的美誉。我父亲现已过古稀之年，是上个世纪的老特一，做了大半辈子的烹调，尤其是是一手老面活路做的好，据他讲"在当地以黄家饼铺的向阳饼最后有名，生意非常红火，且艺不外传！”我们家改革开放在烟墩集(漳河镇)开餐馆也曾售卖此饼，深得广大食客的喜欢，有慕名从荆城去购买此饼，至上世纪末我们举家迁荆门至今在未见此饼踪迹。</h3><h3> 前几天母亲节，与父母一起忆过去聊到此饼，仍觉余香在齿间，有无尽的回忆，今日周六得空，专门制作了此饼。并通过改良此饼的原做法制作出了新旧两个版本的——向阳饼。在此与各位有追忆传统美食的朋友们分享，希望大家喜欢！</h3> <h3>此图为向阳饼的初级坯，它是以暗层酥皮包甜味馅制成，馅种可按个自的喜好选配，如冰糖、五仁、绿豆均可。</h3> <h3>此图是依照传统工艺，将做好的初级饼坯入六成热的油锅中炸金黄色，捞出沥油后，成成熟级饼坯用竹签串起。</h3> <h3>将用竹签串起的成熟级饼坯滚上糖浆，糖浆是用1000克清水加白糖500克中火熬制而成，熬好的糖用勺子滔起，使其慢慢流下，能扯出长线为宜。</h3> <h3>将滚粘上糖浆向饼坯在装有麻仁的盘中滚粘上麻仁，放入盘中晾透即成。</h3> <h3>传统的向阳饼看上去还是很有食欲滴噢！但为什么现在几乎绝迹了呢？不那么受人欢迎呢？作者分析，其主要原因可能出在油炸和里外甜上，可想而知这么一款油炸里外甜向甜品现代人们怎么会喜欢呢！但在上个世纪末，新中国解放前后，松脆香酥里外甜是个什么概念，简直就是高大上加白富美。</h3> <h3>改版后的向阳饼，去掉熬糖浆的步骤，直接滚蛋液，粘芝麻仁，入烤盘，上烤箱烘制，减去油炸和上糖浆，除去高油脂和高糖，并改用现代派的馅心。</h3> <h3>烤制好的新版向阳饼，其形如早晨八九点钟的大阳活力四射，魅力十足！</h3>