刘教鹏: ‘‘酿″造出新的人生。

蓝莲花

　为大力弘扬劳模精神和工匠精神，充分展示我县工人队伍的精神风貌，动员和激励全县广大劳动者，以工匠劳模为榜样，艰苦奋斗，敬业奉献，5月12日，由沂源县总工会、沂源县广播电视局、沂源县农商银行联合举行"悦读沂源"沂源广电网网友采风系列活动，主题为聆听”工匠劳模的声音”

五月十二日，由广电网友釆风活动，分组，到全县十一个工匠所在的单位现场采风学习，在鲁阳合影留念。

我们几人分到六组，张绍彦老师的组里，采访鲁源劳模刘教鹏。

一路清风，携着暖阳，穿过县城，欣赏着路边美景，不一会到了宽广，整洁的花园式工厂，刚到门口，一股浓郁的酒香迎风而来。

初见刘师傅，一看便知，粗壮，憨厚，稳重，实在，典型的山东大汉，红彤彤的脸庞，浓眉大眼，粗大的手，健壮的身体，朴实的语言，热情的态度，带领我们，一一观看，详细介绍了，做酒的流程和技艺。

走进厂坊，详细介绍了生产工艺流程，从原料粉碎，酒醅，辅料，到配料，装甑，蒸馏，蒸粮，冷却，加曲，发酵，入池，出池……

这是粉碎车间，原料包存精致，整齐，高梁，大米，糯米，小麦，玉米，质优色纯。

刘教鹏，今年53岁，于1982年调入当时的国营沂源酒厂的粮食酒车间工作。他好羊务实，不怕苦，不怕累，在老师傅的带领下，很快掌握了白酒生产工艺过程，得到了车间领导和老师傅们的认可。

自1983年开始，他被公司任命为酿酒班组长，1986年又被调到酱香型白酒实验班工作，在酱香型酒试制过程中，张师傅虚心向茅台酒厂酿酒师何光荣老师学习，解决了多项技术难题，当时酱香型白酒玄云陈酿获得布鲁塞尔国际金奖！

作为公司的一名技术人员，公司领导向来非常重视培养技术人才，从2003年至2010年曾先后到四川宜宾红楼梦酒业，河南宝丰酒业，泰山生力源，山东景芝等厂学习深造，学习先进的工艺操作技巧，和白酒酿造的专业理论知识，积累了丰富的实践经验。

在实际工作中，积极发扬传，帮，带的优良传统，着重培养年轻骨干力量，2015年12月率队参加了在景芝酒业举办的山东省白酒行业第一届技能大赛，和2017年11月在菏泽巨野花冠酒业举办的山东省白酒行业第二届技能大赛，近几年共有4人次获得山东省工行业技术能手称号，并带领酿酒班获得了金牌手工酿造班等荣誉称号。

洞藏鲁源，鲁山五粮系列畅销省内外，芝麻香型白酒荣获2017年度全省白酒行业评委感官质量金奖等等……

刘教鹏，在白酒行业酿造出了新的人生，作为公司一名管理人员，相信他会不断学习，不断进步，秉承认认真真做事，实实在在酿酒的企业理念，为公司做出更多的贡献！

刘师傳带领我们来厂房详细介绍。

现场体验酿酒工序

上百个酒窖循环使用。

刘师傅详细介绍制作过程，我们认真学习，现场感受酿酒过程。

亲眼目睹，用心感受，上百个窖池，工匠们的辛苦可想而知。

好粮酿美酒，人勤出英模。

整个厂坊，整洁卫生，标记详细。

蒸馏中

异味净化器，排除异味，净化空气。

刘师傳，热情的拿出酒杯，接上刚出的鲁源酒，与我们共同品尝，其味清纯，浓香，甘甜，回味悠长，真是名不虚传。

刘师傅详解儲酒经验。

存酒仓库，整齐摆放。

芝麻香型专用曲

一流的设备，顶尖的人才。

宽广的厂坊，整洁的院落，四周壁画精美流畅，彬彬如生，详细介绍了酿酒流程。

鲁源白酒，精选优质粮食为原料，用小麦制曲为糖化发酵剂，汲取沂河源头活水为酿酒水，历经天然分级储藏，长期洞藏其酿造工艺，极为繁复。

浓香型白酒，除讲究踩糟，回马上甑，续糟混蒸外，亦注重滴窑减水，加回减糠，低温入池，经细密的品尝及勾调后，方成为品酒。风格独特，生产的浓香型白酒，窖香浓郁带复合香，醇厚丰满，绵甜净爽，余味悠长。

芝麻香型的白酒，风格点型，清纯，浓香，芝香突出，绵柔细腻，酒体醇厚，回甜味长，空杯留香持久，是具有鲁源风格的芝麻香型白酒，鲁源酒秉承传统工艺，纯粮酿造，不添加任何添加剂，曾在一九九二年获得鲁源塞尔国际博览会银奖，连续多年被评为山东省优质酒，山东创新品牌，二零零六年鲁源商标被认定为山东著名商标，二零零四年被评为山东老字号！

采风认真，拍的拍，记的记。

书画传神！

瓶装鲁源

五粮生香

洞藏鲁源

书画家李淑宝为刘师傳作的画像！

刚到洞口

走进洞穴，方知天之大，地之阔，洞外青山绿水，洞内清幽静洁，想当初是何等精神开山凿洞，一砖一石把洞砌成，前人精神鼓舞我们前进，不忘初心，继承和发扬沂蒙精神，在新的时期，承着英模的足迹，团结奋进，努力前行。

坛装酒整齐的排列着，一坛一吨，几千坛，与山水同酿，与天地同储，吸大地之灵气，润青山之芳香。

山水同酿，五粮升香。

正好遇上私人定制的客户，他们满怀喜悦封存自已预定的坛装酒。

参观洞藏鲁源坛酒，洞内冬暖夏凉，温度适易，天然储藏，酒香浓郁！

沂山藏美酒，源水涓涓流，劳模数不尽，众心跟党走。

撰写: 周玲

摄影: 张绍彦，刘忠玲，刘相珍

书画: 李淑宝