始于颜值，陷于味蕾——龙哥鱼虾汇的小龙虾

余强锋

　　立夏刚过，夏的热浪已然迎面扑来。于是吃货们的小龙虾闪亮登场了，大街上，小巷中，酒店内，排挡旁，鲜红的视觉冲击，带来思潮翻涌成夏的体验。在一步步成为中国人夜宵图腾的过程中，小龙虾的这一抹喜庆开胃红色功不可没。

但凡朋友圈里出现一拢红衣折射的火辣油光，就会像十步一人百步穿杨的刺客般，隔着屏幕暴击吃货们的味蕾。

于是缠斗一会馋虫之后，便咽下口水迫不及待问道一句——

“已经可以吃了吗？”

　 龙哥鱼虾汇是瓯北新开的一个专做龙虾的排挡。掌勺大厨龙哥是一个有着二十几年制作龙虾经验的光头帅哥。客人品尝龙虾后竖起大拇指说：龙哥，这虾味道不错。龙哥会毫不谦虚地回答：必须的。

　 龙哥鱼虾汇的龙虾做法有很多种，十三香、药膳、香辣、招牌、清蒸……

　　龙哥的十三香小龙虾打开一只虾要先闻一闻，让酱汁的香沁入心脾，还有好多种描述不出的神奇味觉，全体混合在一块，让人“舌”不暇接的迎接这场味觉大爆炸。

　　龙哥的药膳小龙虾的汤底加入了各种中药材，细细品尝能尝出一点药材的清香加上小龙虾的鲜美，完全颠覆了小龙虾就要吃辣味的想法。其最大特点为不上火，不发，连汤底也可以喝。据说来一碗小米粥拌龙虾汤，那是绝配。

　　蒜蓉的小龙虾上都裹满了细细的蒜蓉，香浓的蒜香味顺着虾背渗透到虾肉里！吃之前肯定是先「嘬」一口啦，嘴里一股浓郁的蒜香味！肉剥出来以后满嘴Q弹饱满，入口之前记得再蘸一下汤汁，把蒜蓉裹上去，一口下去，吃在嘴里吮指回味。

　　清蒸的龙虾蘸着带有芥末的秘制调料，洁白的虾肉，饱满的虾黄，用力吸一口，小龙虾的精髓便一下子钻到舌根，一嚼一顿，感受来自灵魂深处的躁动。

　　香辣小龙虾用了各种辣椒和香料混在一起炒成的辣酱，嗦一口，灵魂都要出窍！辣椒与麻椒的劲爆口感渗透到虾肉里，味道浑厚到难以名状，莫名上头的辣椒冲到头顶，让人暴走，然后大喊一声：辣的太爽啦！

于是，小龙虾们在吃货们的味蕾间复活了。