<h3>五月一到，花香鸟语，树木葱绿，路边的竹林老枝儿还没褪去，挺拔的新生竹已郁郁葱葱。细看地面，有笋尖儿冒出了头，心里明白，再过几天，Jasmine又要发召集令，采笋时节到了。</h3> <h3>跟着Jasmine采笋有几个年头了。作为资深吃货，Jasmine对DC马里兰周围允许采摘的公共竹林了如指掌；作为资深的健康专家，她非常享受采笋时身心合一的愉悦及享受大自然馈赠的喜悦。作为忠实拥趸，我每年都随她去采笋。</h3> <h3>采笋的环境其实还是满艰苦的。今年第一次行动，是在大雨后的一个清晨，竹叶上挂着水珠，地很泥泞，一不小心还会摔倒……竹林里横七竖八，到处都是摊倒的树枝，到处都是荆棘。</h3> <h3>走进林子，开始搜索。通常看到的都是刚冒头的小不点儿，一般略过，留待成长给后人采，或长大成竹；眼睛一亮时，一般是看到了粗粗壮壮矮矮胖胖的大个儿，一掐，嫩嫩的，脆脆的，竹的清香扑鼻而来……</h3> <h3>有些笋儿，开始抽条，婷婷玉立的，错过了被采的最好时机了。</h3> <h3>钻出地面的笋大概从没想过，除了幼儿时被吃客们采摘的命运，还会在生长的路径上路遇横亘的老树，笋命就此终结……</h3> <h3>采笋对幼笋儿隐隐约约有那么一丝残忍，可是，竹子是四处窜根，生命力极其旺盛的植物，放任其生长，其侵袭性可以很快毁坏草地，破坏路基，造成较大的经济损失。华盛顿DC495环城高速公路旁曾种了一大片竹子，政府每年要花大量人力物力去管理竹林，最后只好一把火将竹林统统烧毁，才一了百了。这么想来的时候，采笋时就有了某种道义感和公益感了😜😜……</h3> <h3>笋儿采来后，一般呼朋唤友各自拿点去。采得多的时候，用盐水煮过，冰冻，留待慢慢吃；或者煮后切条，晾晒，做成笋干，寒冬时候，笋干烧肉，美味无比……</h3> <h3>油焖春笋，春笋炒腊肉，雪菜春笋，春笋炖排骨……当然得有辣椒炒春笋，湘人哪能离开辣椒呢……</h3> <h3>有好笋，日子又可以好好折腾了……</h3>