<h1 style="text-align: center; "><b><font color="#ed2308">白兰地</font></b></h1><div style="text-align: center; "><font color="#ed2308">(Brandy)</font></div> <h3> 白兰地，最初来自荷兰文Brandewijn，意为“烧制过的酒”。狭义上讲，是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒。白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成。以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，常讲的白兰地，都是指葡萄白兰地而言。以其他水果原料酿成白兰地，应加上水果的名称，苹果白兰地、樱桃白兰地等，但它们的知名度远不如前者大。</h3> <h3> 白兰地通常被人称为“葡萄酒的灵魂”。世界上生产白兰地的国家很多，但以法国出品的白兰地最为驰名。而在法国产的白兰地中，尤以干邑地区生产的最为优美，其次为雅文邑（亚曼涅克）地区所产。除了法国白兰地以外，其他盛产葡萄酒的国家，如西班牙﹑意大利﹑葡萄牙﹑美国﹑秘鲁﹑德国﹑南非﹑希腊等国家，也都有生产一定数量风格各异的白兰地。独联体国家生产的白兰地，质量也很优异。</h3> <h3><font color="#ed2308"><b>接下来介绍下“X.O”是什么？</b></font></h3> <h3><b>X.O.(Extra Old)</b>：特酿；为法国干邑、雅文邑白兰地陈年等级的其中一个级别，根据原酒在橡木桶中贮存年限的长短划分而成。</h3> <h3> 在酒标上标示该级别的酒，至少六年的木桶酿藏期，普遍来说XO都有20年以上的年龄。</h3><h3><br></h3><div> 这种酒通常价格昂贵，有些也会标示为“Napoleon”（拿破仑）、“Hors d'age”（忘年陈酿）、“V.S.S.O.P”、“Cordon Bleu”（蓝带）、“Grand Reserve”（特级珍藏）或“Royal”（皇家）。</div><div><br></div><div> <b>这些字母所代表的意思分别是：</b></div><div><br></div><div> <b>E</b>代表ESPECIAL (特别的)</div><div> <b>F</b>代表FINE (好)</div><div> <b>V</b>代表VERY (很好)</div><div> <b>O</b>代表OLD (老的)</div><div> <b>S</b>代表SUPERIOR (上好的)</div><div> <b>P</b>代表PALE (淡色而苍老)</div><div> <b>X</b>代表EXTRA (格外的)</div>