幸福的味道

晓羚

　　有一天隔着电话跟母亲请教烧杂拌这道菜的做法，七十有余的母亲一愣神，没明白。我稍作解释，她老人家顿时大悟：大杂烩呀，明天回来，我做给你吃。想起来了，在我们家，这道菜一直被母亲叫做大杂烩。

　　对于做菜，我实在是不在行。在家母亲宠着，婚后老公顺着，致使我修行不够，至今最拿手的仍是番茄炒鸡蛋、海米炖豆腐之类最小儿科的菜。好在家人不挑剔，三口之家，日子过得有滋有味。

　　老公是南方人，顾家。只是他平常忙时多，闲时少。但只要他在家，多数时间是轮不到我下厨房的。老公做菜崇尚简单快速，一道菜好像从没超过两种配料，多年下来，餐桌上从没见过需要多种食材的菜肴。

　　这就让我时常怀念起在母亲身边的日子。

那时，母亲既要工作，又要操持一家人的吃穿。现在想来，真是不易。清贫年代，物质匮乏，年轻的母亲知道我们姐妹几人正长身体，她精打细算，费尽心思为我们增加营养，没让我们冷着饿着过。

　　这与生在偏远山区的老公对他童年的记忆相去甚远，听起来他确实受了不少苦，那年月公婆总在为他们兄弟几个怎么能吃饱穿暖而叹息发愁。相反母亲却在为我们的饭量小愁眉不展，为此在有限的食材中母亲不厌其烦地变换着饭菜的花样，以此吸引我们的胃口能由小渐大。家里餐桌上最常见的就有这道经济实惠的大杂烩。

　　做这道菜前，母亲先是把肉或是萝卜丸子炸好，鸡蛋加淀粉蒸熟切成块待用，再把皮肚、青菜、番茄、胡萝卜、腐竹等价廉物美的多种食材集中在一起，烧熟后撒上胡椒粉，烩成一道色香味俱佳的菜肴。热气腾腾地端上桌，一大家人围坐在一起，吃着说笑着，其乐融融。那时的烧杂拌吃起来真香呀，有种幸福的味道在里面。

　　后来年长远离父母，一直想重温年少时的记忆，无数次在大小饭店点过这道菜，菜里的配料也在改进中越来越讲究、越精细，可不知为什么，我却总也吃不出当年母亲做出的那种香浓的味道。

这道看似简单的家常菜，越过岁月，因着母爱而历久弥香。

　　写到这里，想着选个暖意融融的周末，买好鱼、肉、蔬菜，请母亲来指导。我会用心学做这道杂拌菜。品尝着最家常的味道，与母亲一同忆起那些平实而温馨的旧日时光，该是最幸福的事吧。

散文《幸福的味道》原载《都市晨报》 作者陈素玲 笔名晓羚

作者简介：陈素玲，笔名晓羚。上世纪90年代开始发表作品。先后在《当代小说》《短篇小说》《当代矿工》《东方散文》《新民晚报》《中国煤炭报》《中国中煤》《江苏工人报》《徐州日报》《彭城晚报》《都市晨报》等省市级报刊上发表散文小说近百篇。曾获江苏省企业报第四届、第五届散文大赛一等奖，江苏省企业报“中天钢铁杯”散文大赛一等奖。并有十余篇作品被收入《中国微型小说新作选》《太阳的风韵》等文集中。1995年加入徐州市作家协会，1997年成为中国煤矿文联作家协会会员。