单冻小黄花鱼

和丰水产

和丰水产欢迎您的到来

数十年经营如一日

自建冷库，常年供货

野生海捕，鲜活急冻，

鲜美品质，鱼品细嫩鲜甜，

我们郑重承诺无浸泡，无添加，

真正的原味海鲜

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特供春节尾货单冻小黄花鱼，8元/斤

这个季节没胃口？

吃点干炸小黄鱼吧！

配上佐料让你吃的嗨起来😄

说到小黄鱼，你会想到啥？

会不会有人觉得那种小鱼不适合上台面？

其实是你的做法有问题，这小小的小黄花鱼，既拥有酥脆的口感，也拥有滑嫩的嚼头。无论是做凉菜还是下酒，更或者是吃货们当零食，都是相当过瘾的。

其实还有个方法，这小鱼炖汤也是滋味很不错呢。

至于如何挑选小黄鱼呢？

首先要做的就是买品质保证的小黄鱼，既然带着一个“小”字，就一定要买个头小的，虽然处理的时候会比较麻烦，没有大鱼那么好处理，但是制作后特别容易入味，吃起来的味道也是最好的。

小黄鱼在临近黄渤海地区，沿海的人们下馆子时候，都喜欢一下子点上一大盘子下酒吃。但是一般饭店为了保持鱼的完整性，是不去头的，【和丰水产】建议自己家里吃去头为宜，因为鱼头上实在没有多少肉啊😄

小黄鱼要能达到最可口的酥脆香状态，调面糊是最有讲究的一个过程。

闲话不再多说，上阵亮一手吧😄 ：
主料：小黄鱼8条、面粉50g、玉米淀粉15g、五香粉1g、盐5g、清水60g、料酒、葱、姜、油
步骤：
小黄花鱼去内脏去头，冲洗干净后，均匀地蘸取盐和料酒的混合液，放入切好的姜丝和葱段，腌制半小时以上。
碗中倒入面粉、玉米淀粉和五香粉，边加清水边搅拌，至无面粉颗粒后，把腌制好的小黄鱼控干，放入面糊中两面裹均匀。
锅中倒入适量油，大火烧到七八成热后，把裹了面糊的小黄鱼放入锅中，用小火慢炸一分钟左右，依次炸好捞出。
开大火把锅中的油烧开，放入第一遍炸好的小黄鱼，复炸20秒左右至鱼肉金黄色马上捞出，沥油即可

只有鱼还不行哦，切记必须要有椒盐蘸着吃才好哦😊 。

从文昌商贸城路口，一直往南，至南阳河的红绿灯，就往西拐，约50米，路北，至晟龙时代广场的入口，进入广场中心之后，中间高层的一楼，偏西方向就看到和丰水产的门头了！

或：从百大路口一直往南至南阳河的红绿灯路口，向东拐，距离第二个红绿灯约50米（不过红绿灯）。沿着晟龙时代广场的入口处，进入广场中心即可，朝阳城高层楼的一楼，偏西方向就看到和丰水产的门头了！