<h3>《食在广州-岭南饮食文化经典》是广东旅游出版社2006年出版的图书，本书是一本内容特别丰富的饮食文化经典。它主要介绍了饮食文化深厚的城市广州的菜肴以及点心。当年我在市旅游学校当语文和导游课的专任教师，也曾有幸参加了该书文字和摄影的工作，负责饮食名店部份的编写与拍摄。</h3> <h3>而毕竟我非厨师出身，对"食在广州"是只知皮毛、不识全体啊。十多年来我处处留意广州饮食业的发展变化，渐对其有了愈发深刻的体验与认识，而对"食在广州"愈发产生出对其无尽的"爱恋"。</h3><h3>"食在广州，穿在苏州，玩在杭州，死在柳州。"这是一句民间谚语。从本意看，"食在广州"是指粤菜精致美味，食之堪称天下、一大享受；"穿在苏州"则因苏州丝绸誉满海内外，用苏州丝绸做衣服舒适、华丽、美观；"玩在杭州"，是指杭州西湖美如西子，佳景怡神，宽人心境；"死在柳州"则是指柳州旧时的棺木材质甚好……哈哈！暂且只谈广州、苏州、杭州而不说柳州了——好吗？</h3> <h3>咋晚，一列大榕树屹立马路两旁的惠福东美食一条街，正下着蒙细雨呢，然来此参观游览和觅食的游人与市民却越聚越多，一栏栏排队食客游人，一家家中外美食名店，一档档逗惑大人细露的美味佳肴们……纷纷映入我的眼帘，五香十色，令人垂涎，于是乎我顺手地用身边的萍果手机拍低以下一组富有代表性的照片，为"食在广州"咏唱，并"以一斑观全豹"是也，哈哈！</h3> <h3>【饮食环境 都市一流】</h3><h3>横标《北京路欢迎您！》</h3><h3>此处适逢举办"2018北京街道商会饮食嘉年华"活动。只见，抬头望眼处，烟雨矇眬、伞花飞扬、游人如鲫、食潮涌涌，入夜未已，一群又一群的"为食猫们"便不约或相约而"揾食"来了——</h3> <h3>惠福东美食街出入口处，昨晚这里正下着蒙蒙细雨呢。</h3> <h3>一对青年正撑着雨伞穿过马路。</h3> <h3>愈夜游人愈多，都从四面八方围拢过来啦！</h3> <h3>惠福东食街斜对面的旧永汉电影院门前也是"车马喧"</h3> <h3>食街入口处：永盈茶餐厅门前人来人往。</h3> <h3>【中外名店 好有气派】</h3><h3>奉地道泰式料理——龙目印尼餐厅，纯正的东南亚口味！</h3> <h3>"大头虾"——越式风味餐厅。这里不分日夜，门前天天"扑位"排长龙。</h3> <h3>私厨——越南菜。入口处左右前后都贴满广告菜单。</h3> <h3>老冯茶居——深受省港澳及海内外各届明星大咖们的"喜爱"！</h3> <h3>陆小凤——四川料理。川菜特色，百菜百味，甚至辣到"飞起"。</h3> <h3>潮家小院。门前亦有多人等候进食。</h3> <h3>老长沙"臭豆腐"——香气十足，排队购买。</h3> <h3>本人也是"排队"的一份子呢！</h3> <h3>【各地小吃 琳琅满目】</h3><h3>"正呀喂！"——是广州人开的店。</h3> <h3>"是蒸生蚝吗"——我看似！</h3> <h3>"本店特色原味清汤牛杂"——大把人"帮衬"！</h3> <h3>洪七公叫花鸡、农家土鸡腿、山鸡……（各种"鸡的食法"）</h3> <h3>鱿鱼"鬚艺"——有得"睇"来有得"食"！</h3> <h3>西安"羊肉泡漠"中的"肉"——是馅料，夹馍馍用的。哦，我原以为是湖南"红烧肉"！</h3> <h3>"秘制兔腿"+"孜然乳鸽"=一个档口卖两个品种。</h3> <h3>手工榴梿酥15蚊（元）／份——抵食！唔贵！</h3> <h3>嫲嫲（姥姥）汕头牛肉火锅（6.8折）</h3> <h3>潮州蚝仔烙、二家嫂猪脚姜——我都钟意食。</h3> <h3>印度薄饼——我看了很久，不单有图还有视频呢——请继续往下看：</h3> <h3>【小视频：现场表演——制作印度薄饼】</h3> <h3>什么"DongDong？"（东东）——"粤之味！"</h3> <h3>排队买"牛肉丸"，秩序井然！</h3> <h3>一口大镬——"臭豆腐"的煎炸现场。</h3> <h3>手工风干牛肉：可以"先试食后购买"。</h3> <h3>乜嘢叫做"虾扯蛋"？——原来是蛋糕"仔"。</h3> <h3>"张亮麻辣烫"——我们不一样！</h3> <h3>奇怪！"骨头"也能作美点？</h3> <h3>广州叫"雪糕"，我国北方叫做"冰激淋"！</h3> <h3>【食街百态：商家与食客】</h3><h3>排队等候——"眼吼吼"</h3> <h3>《"上面蒸松粒，下面卖凉粉"——食街上，美女时装叹美食》</h3> <h3>《蜜斟蜜斟》</h3> <h3>《疑似外国友人》</h3> <h3>《"潮人东昇文化"店员》</h3> <h3>《时兴手机微信付款》</h3> <h3>《背影》</h3> <h3>《真开心！》</h3> <h3>《食"臭豆腐"要添油加酱》</h3> <h3>《拖手仔 行街街》</h3> <h3>《女炒手的风采》</h3> <h3>《煲煲煲，煲煲好；样样样，样样鲜！》</h3> <h3>〈猪脚姜〉</h3> <h3>《酒楼的外围静悄悄》</h3> <h3>《细看大婶的？表情》</h3> <h3>《认真观赏》</h3> <h3>《您买一份，是吗？》</h3> <h3>《大肥佬当街买嘢食》</h3> <h3>《酒楼内外，热闹非凡！》</h3> <h3>《酒楼里的自动扶梯》</h3> <h3>《"仔仔"同爸爸担"遮仔"》</h3> <h3>《型仔型女去"拍拖"》</h3> <h3>《靓女当街"自拍"》</h3> <h3>《凡事好商量》</h3> <h3>《即买即食》</h3> <h3>《您要一份？好的！》</h3> <h3>《冒雨走进美食街》</h3> <h3>《爸爸仔的殷勤服务》</h3> <h3>《帮衬"喜茶"，企住来等候 1》</h3> <h3>《帮衬"喜茶" ，企住来等候 2》</h3> <h3>其实，广州的"食街"还多着呢：除以上惠福东外，还有上下九第十甫宝华路，芳村食街，江南西宝业路，天河城体育西，环市东路……简直多得很，比比皆是！</h3><h3>而与白天鹅花园中酒东方相比，与南园北园广州泮溪相比，以上的仅是"小菜一碟"，是"小巫见大巫"！用行家的话来说是"无足挂齿"的。以上所列到的仅是卫东无意之中闯入、手机抓拍而顺手拈来之"图"，然它却能从一个侧面说明粤菜、粤点的另一个特点"兼容性"：不仅食材、手法、调味料多样，而且博采众长、食贯中西、品种繁多、勇于创新，对外来美食敢于汲收其精粹、同样持"无任欢迎"态度，因而愈来愈受到广大食客的青睐、厚爱与欢迎。过去我们说广州人爱吃：天上飞的水里游的地上跑的〈除却桌子的四条腿之外〉，都会制成广州人的席上佳肴。咋晚我在惠福东兜兜转转三圈之后，突然间竟"悟"到了"食在广州"其中的奥妙。</h3><h3>我爱妳，广州的美食！</h3><h3>《卫东眼中的"广州历史文化长卷"》未完·待续</h3><h3>多谢观赏！再见！</h3>