<h3> 那一天晚上给儿子的加餐是老式肉片汤，出锅时尝尝，忍不住自夸起来：啧啧，在南阳做肉片汤俺肯定属第二了！引来老妻的不屑一顾：吹吧你，赶明个儿，把你微信名改成王婆算啦！我不服气，让她尝尝，谁知道一尝，竟顾不上说话，和儿子一起，突突噜噜吃起来了。</h3><div> 那么问题来了：这南阳第一是谁？</div><div> 当然是俺妈了！无论什么时候，母亲做的饭，总是最好吃的，即便是没有那么多佐料，没有那么多繁文缛节，但总归那是母亲的味道，是心心念念要去追求的叫“情怀”的东西。</div><div> 好，打住，煽情结束！</div><div> 一直自诩，说咱前世应该是个厨子，这话可以从一根山药，并由此延伸到芋头之类的有些人挨都不能挨的食物上去验证。如果做一个调查：削山药削芋头手会发痒的请在文后发个笑脸，我估计今晚的手机会爆屏。我一直以来以无论怎样接触这些东西都不会过敏而自居，却总被人嘲讽为：你皮肤那么糙，那些痒痒对你也无可奈何！好吧，这个特异功能的直接后果就是：我承包了家里所有与做饭有关的“粗活”。</div><div> 这两天在读汪曾祺，特别是他关于“吃”的记忆，故乡的吃，昆明的吃，京城的吃，南北风味，东西特色，娓娓道来，似是就站在那个米线店里，看人家用“武定壮鸡”熬的鸡汤去烫那些肉片，能听到肉片在高温的刺激下“嗞”地打卷声，隔着屏幕（电子书）就能闻到香味了。忽然想起“大道至简”这个词来，他的阅历，看淡一切，便没了华丽锦绣之类的表面了。我想我也应该如此吧，老家春天里的野菜，夏天里的蒜汁捞面，秋天田野里飘着的烤玉米黄豆的香气，和冬天村庄里浓浓的年味，都是可圈可点的，细细叙述起来，也是不小的篇幅。</div><div> 列一个计划吧，抽空，也唠叨唠叨那些虽远去、仍难忘的味道，忆一忆，叫情怀。</div><div>儿子高三，晚上回来要加餐，补充营养，粥是常规的小米山药花生大枣乱煮粥，菜就讲究了：无锡酱排骨！这得的是文化村里牛厨的真传。不过，为了调色，我兑了点儿腐乳汁儿，“弟子不必不如师”，牛厨，味道杠杠的呀！</div><div> 怎么做？你把排骨准备好，香叶桂皮大料冰糖红曲粉，就这几样，准备好了叫我去给你做。这是个技术活，得靠经验，还得有匠心！</div><div> 花椒？花椒就不用了，猪不椒，羊不料嘛！</div>