<h3>早餐饼：（左：去年超市买回的牛肉萝卜早餐饼，右：猪肉笋干早餐饼）</h3><div>简单的说它就是扁型生煎馒头，制作方法跟馒头相同，形状不同。</div><div>1.发面，面包机一键完成，面粉牛奶，适量糖少量盐，适量酵母，搅拌至面光容器光即可。如果干了添水或牛奶如果湿了添面粉，都不影响发酵。</div><div>2.面团发至一到两倍时，就可取出揉面，（懒的话稍微揉下五分钟左右不定），揉成长条分30或40克一份（大小其实看家人食量）滚圆醒一会，两面粘少量干粉，手掌压扁，方便擀至成圆片，中间厚点边缘薄，放入适量馅（这馅就如馄饨馅，素菜少点，肉稍多，营养全在你的掌控中，任意添加，不过前提要好吃）</div><div>3.接着就是包裹，主要目的是要封口，好不好看无所谓，封口时如果会馒头办法就更好，不会也没事，注意别粘着肉馅，有油的话就不好封。裹好在案板上轻揉圆（手型就如空握鸡蛋样），然后按压成扁圆即可。</div><div>4.不粘锅小火，少量油煎（下锅后还能稍稍整形哦😊 ）盖锅盖，注意火候不要过了。记得一定盖锅盖哦！</div><div>好啦，这是俺的饼！难得有兴趣写写[捂脸]</div><div>中式早餐区别于西式，糖含量低了。制作时间短。</div><div>发面可以冷藏发面，就是第一步中搅拌完成后，取出放保鲜袋置冰箱，第二天一早取出制作即可。提前做好的话，不要煎太透，因为实用前要再次煎一下！（因为超市卖的就是冷冻半成品）！哈哈😄 </div><div>一通则百通！</div>