鄠醴黄酒，最有文化的酒

悠游鄠邑

　 酒，是奇特的物质。从远古人类发现酒到现在，一直受到人们的尊敬和爱戴，把它视为神灵的产物，视为智慧的源泉。在现代生活中，不同国度不同民族和不同阶层，以及不同格调的人，对酒的欣赏和饮用，可以真实的传递出人们生存状态的信息，看出人们的生活面貌和精神面貌，同时还可以看出酒带给他们的灵感等诸多方面

　　黄酒，作为世界上最古老的酒种之一，在历史的长河中延绵流长。

鄠醴黄酒，在人类文化的历史长河中，已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征，即酒神精神的象征。

　　鄠醴黄酒文化是一种历史文化

鄠邑是黄酒的发源地之一，在历史长河中一直绵延六千余年，由史载禹之臣属“仪狄造酒”，到商周二代青铜鼎铭文“崇餗”、“秦酒”，由司马相如的《上林赋》，到杜甫的《饮中八仙歌》，再到于右任的《游渼陂》等百余篇诗作，均能品味到鄠醴黄酒的恢宏大气和诱人魅力。

在浩瀚的历史长河中，人们谈论着酒得酒失，品评着酒色酒香，吟咏着酒诗酒歌，遵从着酒礼酒俗 …… 于是，便形成了独具特色的中国酒文化。

　　鄠醴黄酒文化代表鄠邑地域文化

俗话说：一方水土养一方人，好酒也离不开好水、好的粮食和适宜的菌群，因此酒有很强的地域性。现在各地几乎都有自己的代表性酒，让你一提到这个省就想到这个地方的特色酒是什么，酒因此成为地域文化的代表。提到鄠邑区，人们就会想到这里的鄠醴黄酒，这里生产的鄠醴黄酒已被评为“国家地理标志产品”、“国家绿色食品认证”、“陕西省非物质文化遗产”等。

　　鄠醴黄酒文化是一种名人文化

   名人喝名酒，名人助成名酒品牌。鄠醴黄酒文人诗词的文献记载着钟馗醉酒，尤为文人名士所爱，如李白、杜甫、白居易、杜牧、岑参、温庭筠、贾岛、韦应物等大诗人，常来户县登山临水，寻幽览胜，饮酒赋诗，书画著文，从而形成了特有的大唐鄠酒文化。

　　鄠醴黄酒文化是传统儒、道文化

鄠邑黄酒是中国最古老的独有酒种，儒家文化乃中国最具特色的民族文化，称之“文化精髓”。两者源远流长，博大精深。黄酒生性温和、风格雅致，酒文化古朴厚重，传承人间真善之美、忠孝之德;儒家内涵讲究中庸之道，主张清淡无为，宣扬仁、义、礼、智、信等人伦道德。细细体味，黄酒与儒家文化可谓一脉相承，有着异曲同工之妙。

在中国，酒神精神以道家哲学为源头。庄周主张，物我合一，天人合一，齐一生死。庄周追求绝对自由、忘却生死利禄及荣辱，是中国酒神精神的精髓所在。

　　鄠醴黄酒文化是一种养生文化

鄠醴黄酒工艺独特，技艺精湛，纯粮酿造，使黄酒在生产过程中保留了发酵的各种有益成分，如维生素、矿物质、酯类、酸类等，易被人体吸收，具有较高的营养保健作用。

黄帝内经记载，黄酒有健脾、保胃之功效。据科学分析：黄酒内含有多种氨基酸，尤其是人体必需而自身又不能合成的，只能从食物中摄取的赖氨酸等，含量十分丰富，还有以琥珀酸为主的有机酸近十种，维生素多种，被誉为“液体蛋糕”。

适量饮用黄酒，可起到驱寒除湿、通经活络、增强记忆力、提高耐缺氧能力、增强免疫力、美容养颜等效果。

　　慢慢等一汪好水，慢慢候一个季节，慢慢酿一坛光阴，再慢慢抿一种滋味。慢下来，能酿出酒中极品，也能令人尝出这滋味背后的故事与玄妙。

鄠醴黄酒的滋味，也正要如此慢慢品味，要慢一点，再慢一点，品味那个中滋味于唇齿间留下的美好，用心体会其间那饱经风霜雨露的稻谷、弥漫开来的饭香、伸进酒桶的手感、青色陶坛里的沉睡与苏醒，这些，都是细酿的冬天的味道，也是一种慢的艺术。

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