我的油条情怀(分享美食与美食背后的故事)原创

淡然

微雨过，小荷翻，一个院子，一壶茶，一碟自制美味，与你话初夏~

厨娘这次做的这个油条充满了偶然性，皆因求而不得，而肚中馋虫不依的闹腾而最终做出的决定😂其实厨娘每一次做的美食，都有属于它们各自不同的故事，或平铺直叙，或曲折蜿蜒，且容我慢慢道来~

昨日一早，连下了一天一夜的雨好不容易稍歇，趁木下雨的时机赶紧出门办事，经过河边，发现河里涨水了，而天还没有放晴的意思。回程时雨又开始淅淅沥沥下起来了，忙活了一早上，吃什么早点?这下雨的天还是买点早餐回去吃安逸，谁知因雨平素常光顾的油条摊子今天没有出摊，第一次满怀热望想吃油条来着😭

油条这款大众美食，有人爱有人厌，且各自都有爱或厌的理由。而对于厨娘来说，油条则充满了妈妈和外婆的味道，小时候，那个时代的农村物质不是那么丰富，大人们基本上不会去买零食给孩子们吃的，小孩子们不像现在的孩子拥有许多品种美味的零食，每当妈妈要做油炸食物时，我们姐弟仨则眼巴巴的围在灶台边等着妈妈的美食，慰藉我们肚中的小馋虫😜妈妈做的有油条，油炸糖饼等😍那是属于我们姐弟的幸福小时(食)光☀

而对油条最深刻的记忆则来自于很久远的一件事，那年不知自己多少岁了，应该不到十岁吧!记不清了!那日妈妈上街回到家，给外婆带了两根油条，让外婆吃(妈妈自己也不舍得吃的，其实妈妈很喜欢吃油条，一直到现在还喜欢呢，皆因那个时代家里经济上不宽裕，现在想起来真有点心酸呢。)外婆看了看眼巴巴看着她的三个孩子，把油条撕成两半，再把一半的油条分成两份递给我们姐弟仨，那天的油条吃得分外香甜，美味(捂脸)如今外婆已离开我们二十多年了，祈望外婆在天堂一切安好🙏不知现如今我老姐和小弟还记得分油条吃这事不?后来结婚了，还把这事说与我们家大吃货听，他评价道:你小时候多好(hao三声)吃哟!难怪你女儿像你😢😱

长大后的我对油条这种美食，我把它定位分类为:早点。对它算不上热爱也不讨厌，如今的国人在外面感觉吃啥都不放心，恨不能所有入口的食物都亲自种植(植物类)或养(动物类)，可这是普通人不可能做到的啊!所以，家中有一位有动手能力的美厨是阖家之幸🌹

只有好吃的人才能成长为具有动手能力的吃货吖!话说昨晚已睡下了，忽想到早上沒吃到的油条，顿时手机也懒得刷了，记得刷抖音时有一做油条的小视频，当时我收藏了的，却怎么也找不到了，凭着记忆中的方子做吧！600克面粉，三克酵母粉，两个鸡蛋，一瓶牛奶，三克盐，用筷子把所有材料搅拌在一起，面干了的话再加点水，一点一点的加，做油条的面千万不能像做包子，馒头那样和面，和干了，但也不能太稀不好操作，没有厨房称，只能自己凭经验做了，也不用使大力揉面，把所有的材料揉在一起，面团且不沾手就OK了，把和好的面团表面刷一层食用油，用保鲜膜蒙好让它室温自然发酵，第二天早上起来就可以炸油条啦

不论我们的年纪多大，有妈妈在，家就在∵小时候妈妈做好吃的给我们，现如今妈妈年纪大了，做不来这些她认为很"麻烦"的美食，那就由我们来接力吧，为她做些老人家如今依旧喜欢的美食给她吃，这何尝不是一种幸福呢!

油温六成热下入油条剂子，不用刻意抻拉剂子就可以抻长，弹性很好，下锅的油条刚开始要不停的翻面，以便于让油条受热均匀，膨松酥脆，待炸至整条金黄，捞出沥油，稍凉后就可以享受美味啦!

看看，不用加许多添加剂的健康油条出锅了，外皮焦脆内里绵软，有淡淡的咸味和淡淡的奶香味，配上一杯牛奶，营养美味的早餐开吃了👏

其实厨娘吃的不是油条，而是对油条具有的一种情怀，是对往事的追忆，是怀念我慈爱可亲的外婆🙏🙏🙏我想，这世间的每个人都有属于自己的往事情怀吧!你能把它当成故事讲给我听吗?

配方简单易做的美味油条品尝完毕，油条背后的故事也讲完了😄想学的亲跟着做起来👏如有不明白的地方可留言或私信给我👌👌👌

背景音乐:夜色钢琴曲:一瞬间的永恒

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