清明琐记

听雨

清明旧事 儿时的清明节，可谓清明。天空是无法形容的干净，河水是无法形容的清澈。梨花淡白柳深青，燕子归来寻旧垒。 记忆中的清明，鲜活、温婉、美丽。不仅有青草的芳香，有斑斓的色彩，还有热腾腾的娘的味道。 蒸花馍 日近清明，四邻八乡，家家户户开始忙着蒸花馍。家乡的清明花馍，有很多讲究和分类。 第一种，是给祖先吃的，叫莲花花，就是将馍蒸成莲花模样。莲花花的制作非常简单，娘先把两小团面搓成长条，然后像蛇一样盘成圆形，之后用筷子夹成四个小扇面，将扇面的尾部用剪刀剪开，呈花瓣状，再用洗干净的梳子在花瓣上按出花纹，最后将两片重叠，顶部压一颗红枣，莲花馍就成了。莲花本圣洁，佛主坐莲台，出淤泥而不染。以莲花作供品，表达了乡民对故去亲人的绵长思念。 第二种是给乡贤介子推吃的，叫燕燕(读音亚亚）。介子推是介休人，灵石过去与介休几度分分合合，灵石马和乡的介林，就是介子推墓。为了纪念介子推，灵石和介休一带有清明捏燕燕的习俗。 燕燕，就是用面捏出很多鹅卵石大小的小燕子，蒸熟，折来荆条枝或酸枣枝，将一个个小面燕插在枝杈上，再把缀满面燕的树枝，插到各家各户的门外。因为介子推是饿死的，所以人们给他准备了如此多的美味。一个个小面燕，白白胖胖的，憨态可掬，引得孩子们口水流了一地。清明一过，这些燕燕就成了孩子们口中不可多得的美味佳肴。 第三种是专给孩子们吃的蛇盘盘和麦秸垛。女孩子吃蛇盘盘，所谓蛇盘盘，就是在馒头上盘一条小蛇，用黑豆点睛。每年清明节，娘都给我们三姐妹各蒸一个蛇馍馍，因为蛇在人们心中，有繁衍之意，同时，蛇也是有灵性的动物，人们希望自家的女孩儿，不仅有蛇的聪慧灵气，而且将来能够多子多福。麦秸垛是给男孩子吃的，馒头上搭十字，十字正中置一个小小馒头，像极了场里的麦秸垛，墩实厚重。因为男人是家庭的脊梁，人们希望男孩长大后，能成为家庭的顶梁柱，有责任，有担当。弟弟每年有好几个麦秸垛，因为我家就他一个男孩子，爹娘不仅对他偏爱，而且对他寄以厚望。 插旗旗 清明上坟，记忆最深的是插旗旗。娘买来红、粉、蓝、绿、紫五色纸，五张一叠，剪成连续不断的纸絮，再将剪出的纸絮一条一条嵌在高粱杆上，家乡人把这样的纸絮叫旗旗。上坟的时候，在每个先人的坟头插一杆旗旗，远远看去，五彩斑斓的旗旗，在各家的坟茔上迎风招展，成为黄土高原上一道别样的风景。而且家族越大，旗事越盛。 传说当年晋文公为介子推亲自封冢，命人将五色彩旗绕坟冢插满一圈，形似火苗，昭告人们永远铭记介子推，世代传承，也许，这就是故乡插旗旗习俗的源头吧？ 前年回老家上坟，发现一些人已经开始用塑料花替代旗旗了，心里很不是滋味，在我看来，无论再艳丽的塑料花，都替代不了旗旗的美丽和深情。所以，我和姐姐们依然坐在灯下，一丝不苟的，一刀一剪的，给祖先、爷爷奶奶、爹娘、叔叔婶子，剪出一条一条的旗旗，用这样干净美丽的旗旗，祭奠他们徘徊不去的灵魂。 挖荠菜 春天里最早开的花儿，该是麦田里的荠菜花了。我家的坟，在王禹塬上一块麦地正中，四周是青青的麦苗，麦陇上长满丛丛簇簇的荠菜，浓绿油亮的叶子，开满紫色的小花，花朵米粒般大小，味道清香，微微带一点麻。娘告诉我们，这是麦荠荠菜，是能吃的一种野菜。 上完坟后，娘总会和我们挖一些荠菜，鲜嫩的荠菜清香扑鼻，就连双手也沾满荠菜的麻香，即使清洗过后，香味依然久久不散呢！到家后，娘把荠菜收拾干净，用开水烫一下，迅速捞到冷水中浸一浸，切碎后用香油和盐凉拌，再撒一点蒜末，翠绿翠绿的，清香四溢。垂涎欲滴的我们，就着上坟剩下的莲花馍，荠菜特有的清冽芳香，让我们食欲大增，一堆花馍瞬间被一扫而空。口腔中荠菜的麻香，回味悠长，久久不肯散去。 长大后，无论走到那里，味蕾中对儿时荠菜的记忆，从未磨灭。只要有机会，总要在清明时节，采一把荠菜，或凉拌，或包饺子，或煮粥，过一过荠菜的瘾。 只可惜，在我工作和生活的长治地区，荠菜多开白花，虽有荠菜的清香，却少了故乡荠菜的麻味，吃的总是不够尽兴。前年清明前后，偶然在平顺县龙门寺旁的油菜花地里，发现了一大片开紫花的荠菜，竟如久别重逢的故人一般，令人欣喜若狂！ 后来偶读《本草纲目》，看到了记载荠菜的文字，顿时备感亲切。“荠菜性平味甘，入肺经、肝经，利肝和中，明目益胃。根叶烧灰，治赤白痢，极效。”荠菜又叫清明草、护生草、香荠、菱角菜等，被视为药用食用上品。民谚云：三月三，荠菜当灵丹。诗经《邶风·谷风》云：“谁谓荼苦，其甘如荠。”宋朝的大文豪苏轼和大诗人陆游都对荠菜钟爱有加，苏轼将荠菜誉为“天然之珍”。每当清明时节，便“时绕麦苗求野荠”。陆游采荠菜经常忘了回家，“春来荠美忽忘归”。 时至今日，市场上还有多少让人放心食用的蔬菜，倒是那野生野长的荠菜让人留恋不已。 今年清明，因为忙于琐事，误了采荠时节，四月中旬，心有不甘，和闺中密友到潞城乡间寻找荠菜，偶于一荒地中，看到一大片浓密的荠菜，而且还是最心仪的紫花荠菜，可惜已经老了。尽管如此，我们还是捡摘了一些嫩叶，回家解馋去了。 若想食得鲜荠，只待来年清明。 簪柏枝 在我家坟茔的四周，以及通往坟茔的小路两旁，有许多高高低低的柏树，在春天的高原上，显得格外葱绿。在往回返的路上，娘总会顺手折一些柏树枝，放在篮子里，再折一些细小的，簪在我们的辫梢和她的衣襟盘扣上。 娘说“柏树枝能驱邪，”因为清明毕竟是鬼节，小孩子们魂魄低，戴上柏树枝，任何邪秽近不得身了。篮子里的柏树枝，娘拿回家，挂在门环上，我们每天出出进进，都能闻到清幽幽的柏树枝的香味。 燕燕。 蛇盘盘和莲花花。