每天一点碘 健康多一点

黄蕊

　　5月15日是“全国碘缺乏病宣传日”， 也被称作“全国碘缺乏病防治日”。 是为了提高国民对“碘缺乏病”危害的认识，促进国民身体健康而设立。

一、碘缺乏危害的主要表现：

严重碘缺乏会得“大脖子病”。在医学上叫地方性甲状腺肿，甲状腺肿大可引起吞咽困难、气促、声音嘶哑、精神不振。也可演变为甲状腺肿瘤，病人十分痛苦。甚至不能从事体力劳动。孕妇缺碘不仅操作自身健康，而且容易造成死胎，自然流产和早产。缺碘的胎儿特别容易受碘缺乏的危害，不仅会造成体重儿、先天畸形、单纯性聋哑等，更重要的是引起不可恢复的大脑发育损害，重者呆傻、矮小、聋哑、瘫痪，轻者智力低下，影响学习。

二、碘缺乏病有什么特征：

　　1.地方性甲状腺功能减退症

　　可分为3型：神经型，黏液性水肿型，混合型，大多数患儿表现为混合型。

　　(1)神经型：智力呈中度及重度减退，甲状腺轻度肿大，身高可正常，表情淡漠，聋哑，多有精神缺陷，眼多斜视，痉挛或瘫痪，膝关节屈曲，膝反射亢进，可出现病理反射，甲状腺功能正常或轻度低下。

　　(2)黏液性水肿型：轻度智力低下，有的能说话，侏儒状态明显，生长发育和性发育落后，有甲状腺肿大和严重的甲状腺功能低下表现，有典型的面容，便秘及黏液性水肿较突出，某些病人呈家族性发病。

　　(3)混合型：其临床表现两者均有，两种类型地方性甲状腺功能减退症的临床表现的比较。

　　2.亚临床患者

　　(1)类甲状腺功能减退症：除了明显的甲状腺功能减退症和地方性甲状腺肿外，还存在着许多亚临床患者，De Quarrain与Wegelin首先用类甲状腺功能减退症来描述亚临床患者，并做如下规定：如有可疑甲状腺功能低下，可疑智力低下或两者均有，只要有其中一项，则考虑为类甲状腺功能减退症。

　　(2)亚临床体格发育落后综合征：主要是身高和体重低于正常儿童，某些生理检查指标如握力，肺活量和血压等也偏低，少数人还有轻度骨骺发育落后，性发育落后一般不明显。

　　3.甲状腺肿

　　根据甲状腺肿中是否有结节，分为以下3型：

　　(1)弥漫型：甲状腺均匀增大，摸不到结节。

　　(2)结节型：在甲状腺上摸到一个或几个结节。

　　(3)混合型：在弥漫肿大的甲状腺上，摸到一个或几个结节。

　　如果甲状腺肿大得比较严重，就有可能引发咳嗽及呼吸不畅等现象，也会导致难以下咽、声音沙哑等症状。严重的头、颈部及上肢静脉血液回流不畅，脸部就会发紫，出现水肿。所以如有以上特征的患者需及时治疗。

三、碘缺乏病的误区有哪些是需要注意的：

　　碘缺乏病主要会造成儿童智力发育和生长发育损害，孕妇缺碘可出现胎儿缺碘、早产和先天畸形等，所以，世界上已经100多个国家在食盐中加碘防治碘缺乏病，至今已经有八十年的历史，我国从1995年开始普及碘盐，已有12年的经验。但人们对食用碘盐仍存在许多误区。

　　误区一：食用海盐不缺碘

　　海盐是用海水晒制而成，但其含碘量甚微。经测定，每公斤海盐只含一百至几百微克碘。如果按成人每天基本需要150微克碘计算，以成人每天吃6克盐计，每天可从海盐中摄入的碘只有0.6-3微克，远远不能满足人体对碘的需要。

　　误区二：常吃海鲜不补碘

　　海鲜是指鱼、虾、蟹、贝等海产品，海产食品比陆产食品含碘丰富，但同样不能说明多吃海鲜就不用补碘。我国《食物成分表》显示，每1000克海鱼约含碘 200微克，每天至少要吃750克的海鱼才能保证人体正常需碘量(150微克)。但这样的食量对绝大多数人来说是完全做不到的，所以认为有时吃海鲜不缺碘也是不对的。

　　误区三：长期食用碘盐会得甲亢

　 (1)碘致甲亢，由于人体长期缺碘，碘摄入量突然增加，甲状腺组织一时不能适应，出现了“一过性甲亢”。

　　(2)补碘量提升过快、过多，通常会使自身免疫性甲状腺疾病加重或诱发。

　　但碘致甲亢不会发生在碘持续充足的地区，在原本碘营养正常和甲状腺正常的人群中，食用碘盐一般不会造成碘性甲亢。

四、怎么预防碘缺乏病？

（1）食用合格碘盐。食用合格碘盐能确保每人每天都能补充上所必需的碘，适用于全民长期补碘，价格低廉，使用方便，安全可靠，易于长期推广，是防治碘缺乏病的主要和基本措施。

（2）食物补碘。经常吃含碘丰富的食物也可以补充碘，从规律上看，有机物比无机物含碘量高，动物食品比植物食品含碘量高，海产品比淡水产品含碘量高。常见的含碘量高的食物有：紫菜、海带、海鱼及海贝类等。

（3）碘油补碘。碘油补碘分注射和口服两种方式，属于抢救性的补碘措施。一般在严重缺碘地区，刚开始防治或合格碘盐覆盖率低的时候，经卫生主管部门同意，对特需人群实施的一种补救措施。特需人群是指在碘缺乏地区生活的人群和由于处于特殊时期而对碘的需求量提高的人群，如儿童、新婚育龄妇女和孕妇等。

五、如何够买和使用碘盐：

1.应该通过正规渠道购买碘盐，碘盐必须有包装和碘盐标志，购买时要辨认清楚。2购买的碘盐要妥善保存，碘盐应放在阴凉、干燥处，避免受日光直射和吸潮，离开灶台存放，避免高温影响。居民可购买小包装碘盐，存放时间不宜过长，做到随吃随买。3为防止碘丢失，烹饪时不宜过早放入碘盐，宜在食物快熟时放入，避免用碘盐爆锅、长时间炖、煮，以免碘受热失效而失去补碘的作用。

六、正常健康人群每日需要的碘含量：

中国营养学会公布的儿童碘摄入量的安全上限为每日800微克，而该学会在2000年提出每日膳食中碘的推荐摄入量，婴幼儿为50微克，儿童为90～120微克，成年人为150微克。

而世界卫生组织2001年的最新的每日碘的推荐供给量如下：

0－59个月 学前儿童 90微克/天

6－12岁 学龄儿童 120微克/天

12岁以上 成人 150微克/天

孕妇和哺乳期妇女 200微克/天

国家规定在每克食盐中添加碘20微克，全民可通过食用加碘盐这一简单、安全、有效和经济的补碘措。盐是人们生活中的必需品，在食盐中加碘，可以通过一日三餐补碘，既方便，又能保证人们终身摄入足够量的碘。

所以通过以上数据，你可以不必太过担心，每餐有放盐，不要太淡，或者太咸就行了。