立夏话团子

船夫子

今年的5月5日，是告别春天、初夏开始的立夏节。

立夏，中国农历二十四节气中的第七个节气。立夏过后，天气渐渐转入盛夏时节。气温节节攀升，南方正式进入多雷雨天气，农作物也进入旺季生长的一个重要节气。

古人说：立夏，四月节。孟夏之日，天地始交，万物并秀。有蝼蝈鸣，蚯蚓出，王瓜生，苦菜秀的描述。

现代人的生活中，追逐多彩多姿的生活方式。年轻人对中华文化传统中有关"二十四节气"与中华饮食文化的关联知之不多了。譬如立夏吃团子，上了年纪的人，尤其是五六十年代出生的人则对此会有很深的感受的。年年"立夏"这日，家家户户的灶台上是最热腾腾的，不管是大户人家、平常百姓人家，总是会在立夏节做些好东西吃，以示过立夏了。"团子"这个东西，那是主打节目了。

我们小时候，肚子里总是揣着个漏勺似的，吃饭总没有个饱饭的时候，尤其在上世纪六七十年代，物资供应不足，连基本满足儿童生长所需营养的粮油都少的可怜。大人的口粮也严格按指标供应，平日里猪肉鸡蛋更是稀奇物。每家每月都是尽量省下些粮、油、肉票，为的是待有节庆喜事时能有个宽裕的用量。经过春节后三个多月的时间，过年时吃到肚子里的那些腊鱼腊肉，早巳不知去了那个"九洲外国"（湖南娄底方言），天天清汤寡水的，肚子里的油水也被刮得干干净净，这个"立夏团子"正好把斋日子完结一下。

旧时，娄底人讲究吃法，尤其是过年过节更是重视。即使是穷得揭不开锅，也要想办法弄点好东西补补。这"立夏团子"又叫坨（子），它不但有补充营养的作用，还和农历三月的"三月三"吃地菜子（荠菜）煮鸡蛋吃了不腰疼一样，有个说道："吃了立夏坨，一脚跨过河。吃了立夏蛋，崽崽长得大。"所以，每家女主人主厨时，这个"立夏团子"是断不敢马虎的。那个时候做"立夏团子"的讲究也到了无以复加的地步。老一辈人做团子，常佐以腊肉和新鲜五花猪肉为配料，以及整个的鸡蛋。有去山上寻已经不多见的新鲜竹笋或某些野菜。咸的甜的都要做些。甜的加入炒香的芝麻，花生，放上几粒整颗的红枣，大块的片糖，还有去年晒干的桂花、桔饼什么的。于此诸多作料都要放入米粉做好的"团子"窝窝里，所以，一般一个团子少说也有半斤重一个。团子是用粘米磨成粉做主料，必须头天晚上用水把选净的大米淘洗浸泡，以便磨成米粉。如果家里人多，少的也要磨八九斤米。第二天大清早开始，摆在堂屋的石头磨子就没得空闲了。为要赶在中午前磨好粉来做团子，左邻右舍家的孩子都来帮着大人推磨磨粉，闹着玩着煞是热闹。想想那个热闹场面早就不再，还真是有些惘然了。

昨天与夫人散步，尽回忆起这些儿时的味道。夫人说她父亲在世时最好团子，只有一年一度的立夏做团子，他是亲力亲为的。岳父做的团子，要选上好的五花肉，加入的其他作料必须是自己动手，连我岳母也掺不上手。做成的团子要用煮猪食的大铁锅用篦子架上，加水用柴火蒸上一个时辰，关键技术是要在蒸钵上盖上一个盖，这样蒸出来的的团子，熟的酥香可口。

每年立夏，我常陪夫人回岳父家。岳父做的团子我也年年吃的有，那味道真是独特。岳父大人去世十几年了，这诱人的美食我再也无法尝到了。一切都成了永远的回忆了。

今天，我帮夫人打下手，也做了六个"立夏团子"，取"六六大顺，吉祥如意"的意思。想起远在天堂的父亲母亲和岳父岳母，希望他们也能闻到这香浓的家乡立夏团子的味道。也希望他们在天堂快乐的过着"立夏"节。

家用"果语"系列的多用途绞汁机，取代了老式的石磨，省力又卫生。

选用家养母鸡下的"初春蛋"，小中选小，便于包入团子里。

油而不腻，营养丰富。

吃着自己做的"立夏团子"，夫人的满足感油然而生。

又记

说到"立夏"团子，其实我心里很有一个心结。这也是母亲一生中的一个难以忘怀的心结。

中国社会在上世纪五十年代，进入了一个辉煌又悲伤的时代，那个年代（1957年至1958年前后）也可以说是个造词年代。"总路线，大跃进，人民公社，人民公社大食堂，全民大炼钢铁，超英赶美，放卫星"等等有时代特色的词语，侵入人们的思想里生活中。在那个特殊的年代，我还少，待年大懂事后才慢慢的对那个年代有些认知。随着年龄的增长，也对这个曾经被讴歌和诋毁的年代有些自己的看法。但对那个年代的印象还多是由于母亲的叙述。

一九五七年年出生的我，对一年后离开我的父亲是没有了任何的记忆的。母亲常常在每年的立夏时节，总会把对父亲的一个遗憾说给我听。母亲说，五八年我父亲去世前，想吃个团子，而父亲最后吃的这个团子竟是砸到母亲心里的一块石头！

一九五八年的农历十月二十一日，是父亲辞世的日子。

一九五八年初夏后的中国正发生一场奇特的现象。经过头一年的全国总动员，超英赶美的大跃进运动如火如荼。这年全国推行"人民公社化"，全国各地农村如雨后春笋般纷纷成立了人民公社。一下子把原来的小农经济推翻，生产资料的集中，使人们产生了学习苏联集体农庄，多快好省搞社会主义建设，提前进入共产主义社会的革命热情高涨，有人喊出了"人多大胆地有多大产"，敢超自然规律，到处的放着"高产卫星"。不单是农村，城镇工厂也掀起了"鼓足干劲 力争上游，多快好省地建设社会主义"的热潮。也是这年夏天开始，一个叫"人民公社大食堂"的怪物产生了。大办公共食堂，"努力搞生产，吃饭不要钱"、"共同富裕，提前进入共产主义"的思想一下子就深入到了人们脑海中。"人民公社大食堂"首先在乡村产生，不久就推广到全国各地，连娄底这样的小镇也家家并户，全部集中到镇政府在街上集中办的"大食堂"开伙吃饭！

我母亲本是街上缝纫合作社的，当年的镇政府领导下的什么理发店、铁艺社、综合社、缝纫社也算是有些模样的企业，更是最适合办"大食堂"的。政府一声令下，群众热情高涨，我妈说缝纫社里竟有人提着煮饭吃的铁锅送到了"大炼钢铁"的高炉炼铁。当初开始时，很是新鲜，粮食菜蔬一下高度集中，又能放开肚子吃，个个都是很高兴的。人们感觉到一只脚已跨进了共产主义社会。但是，这等新气象没有继续下去，不到一年问题就来了。

每当母亲回忆那些年的人和事，就会给我说："大跃进那些年，街上居民不是农村人，也没有田地，为了换取粮食，镇上无职业的人员都要去周边农村劳动，农村的田地的产物也只能免强解决当地农民所需，还要紧跟形式大放星卫，把好几亩田快要成熟的稻子移到一亩田里，造成亩产过吨粮的假象。今天西阳塅放了一个"卫星"，明天南阳塅也放了一个更大的"卫星"，茅塘（现经济开发区）更是在田中扎条板凳让小孩子坐在上面，认为稻穂很厚实，能在上面站个小孩子了。县政府领导闻讯后，带着镇上干部带着居民去贺喜。人们又都不愿说破它。其结果是粮食没有增加，稻谷这样闹腾一下还减产许多。于是，供应居民的粮食自然接济不上，基本的油盐供应也成问题，加上那年的自然灾害，连还能以菜代饭的蔬菜红薯也大减产。食堂只好减少饭钵中的米，往往一碗饭只有簿薄的一层。那年大食堂流行了一个"增产"的方法：就是把巳经蒸好的饭再加水蒸一次，饭钵里的米饭二次蒸发成满满一钵，极大的满足了人们的感官。而这样的饭吃了更加快地消化了，人们生活质量下降，营养严重不足，脸浮手肿的，青壮年人做事也没有力气。有些地方竟还发生了饿死人的事。那就是后来娄底老街老一辈人们常说"过苦日子的那些年"的来历。

"正是在这一年的夏天，发生了一件改变全家命运的事情。平时，你父亲毎天从农村、炼钢炉工作劳累一天后，都要抱着你到街上走走。不想一日，一个店铺伙计在关上的长长的铺门板时失手，重达十几斤的门板砸向你父子，你父亲为护崽于怀中而被砸伤了头部。那个时候，本是经商做买卖的父亲，经过许多变故，家里已是贫困的很。一家四口，你哥还少，你尚在襁褓，为了换取口粮，我要天天生产，你父亲也要和大家一起出工，他弱瘦的身体难负繁重的体力劳动，这一下的伤害对他的推残很大，以至于一病不起，伤病日渐严重。你父亲的伤病这么重，吃的几剂草药苦水，也思得吃点好点的东西。但是在大食堂的时候，私人家里根本不会有半粒粮食，连个鸡蛋也是不可能私存的，那来什么好吃的东西？

妈妈每次说到这里，都会深深的叹息！

母亲说："最难忘的是你父亲提出想吃个团子。那个时候，人人都是吃食堂的饭，家里不允许做饭，又无米和油，怎么可能做团子呢？看着你父亲病重的状态，缝纫社的几个要好的同事，要我去问食堂管理员要些米油。这个人明知道我家的事情，就是不答应。还是你贺姑姑和三奶奶仗义执言，在答应扣除几歺饭指标后，才发了半斤大米。

就这样，母亲用这半斤米磨成粉，做成米团子，无盐无油的用清水煮了，父亲吃了，还说真好吃！吃了这顿＂清水团子‘后’不久，父亲终没熬过这年。去世前，反复叮嘱一定要我母亲把俩个儿字抚养成人。

从此，每年的立夏，母亲总是要亲自动手，做好些团子，看着我们兄弟俩吃，也总忘不了说起当年的事。对因未能给父亲在最后里，为他做点好吃的东西的事，一直念念在怀。这也在母亲心里永远都结下了心结。随著我年岁的长大，我更加知道这块石头压在母亲心里的沉重了。以至于我似乎也承压着了与母亲一样的心结。所以，每年立夏时，我就难以忘却这个事。

如今母亲也去了父亲的那边，想年年今日，父母也在天堂注视着我们的。我们愿父母在天堂里也有立夏团子享用。

愿父母在天堂里过得快乐！

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