想吃好油自己榨

李伯祥

大家都习惯到超市买油，但是大油厂出的油，选用的叫油料米，自己榨油选用的这种花生，叫商品米，可以直接油炸花生米吃。同时大油厂也不可能一粒粒检出霉变的花生，将好的，坏的花生米一起压榨，然后再经过化学或者物理方式杀除霉菌，所以要想吃好油，还要自己来榨。

今天我到雨润农贸市场，现榨花生油和香油。

这家榨油坊的老板叫李健。

电话：[phone]

好的生花生4.3元一斤。还有3.8元一斤的花生，含水量大，霉的多。

这个袋子中装的就是好花生。

好花生里也会有发霉的，发芽的花生，数量会少一些，但是也要捡出来。

老板李健帮我捡花生

李建的老婆也帮我捡花生。

花生油的加工费分两种：不要花生饼的，是三毛钱一斤，要花生饼是七毛一斤。

一百斤生花生榨46斤花生油。

将捡好的花生倒入这个锅中，炒熟花生，炒10分钟

将炒熟的花生，倒入螺旋压榨机，每次可倒入50斤花生，50分钟压榨完成。

压榨机出来的油是这种混浊状。

压榨出的花生油再进入离心式油品精滤机过滤，15分钟完成。

精滤过的油已经很清澈了。

榨完油的花生饼。

嚼起来很香。

再说说压榨香油

一百斤芝麻榨47斤香油。生芝麻有5.6元每斤的，含杂质多。还有6元/斤，中等质量。7元/斤，是湖北产的，出油量低，香度好。8元/斤的，是安徽安庆产的，质量好，没有坏的，香度也好。芝麻的加工费是按生芝麻的重量，每斤一元。

榨一锅用芝麻19斤。

这是最好的生芝麻，八元每斤。

一袋100斤，能出47斤香油。

炒芝麻，10分钟。

炒熟的芝麻倒入这个机器，散热，去杂质。

压榨芝麻的机器。20分钟完成

压榨出芝麻油后就完成了，不需要过滤。

18斤芝麻压榨完以后剩的芝麻饼8斤多。出油也是8斤多，一斤多的水分损耗。

我选的好花生，榨的花生油，大约10元每斤。

选的好芝麻，榨的香油，大约18元每斤。

推荐给大家，想吃油自己炸。