<h3>今日立夏，立夏是农历二十四节气中的第7个节气，是夏季的第一个节气，标志着春天即将离去，炎暑将临，民间有在这一天“尝鲜”的习俗，而在众多“尝鲜”的食材中，作为立夏节气的时令食物，蚕豆亳无疑问是其中的明星，春末夏初，蚕豆花落，结出一个个饱满厚实的豆荚子，这时的蚕豆最为鲜嫩，入口软酥，沙中带糯，口感非常好；今天一大早燕子就去超市买回蚕豆和其他食材，准备家人做几样简单的蚕豆佳肴解谗尝鲜，到家就在厨房奏起了锅碗瓢盆交响曲，不一会蚕豆的清香就从厨房弥漫到客厅，蚕豆佳肴还没有上餐桌，就已经香飘满屋了，扑鼻而来的豆香总让人流口水……</h3> <h3>蚕豆性平味甘，具有健脑、降低胆固醇、延缓动脉硬化、预防心血管病、益气健脾、利湿消肿、止血解毒、促进骨骼生长、防癌抗癌的功效；蚕豆在烹饪时一定要煮熟方可食用，带皮蚕豆膳食纤维含量高，不宜多吃，过敏者禁吃……</h3> <h3>香肠蚕豆饭😄（蚕豆、香肠、大米、糯米、油、盐、鸡精……）</h3> <h3>蚕豆去壳去皮，香肠切片，炒锅油热，下蚕豆煸炒一会，放盐和鸡精调味后盛出，大米、糯米洗后浸泡1小时，加香肠片一起放入电饭煲内拌匀，加水，按煮饭键，待电饭煲中煮饭的水干至八成时，倒入炒好的蚕豆与香肠饭拌匀，盖上锅盖继续煮至跳到保温档，闷10分钟即可……</h3> <h3>五花肉炒蚕豆😄（蚕豆、五花肉、米椒、油、盐、姜、蒜、生抽、鸡精……）</h3> <h3>蚕豆去壳去皮，五花肉切片，姜蒜切碎，米椒切段，炒锅油热，下姜蒜炒香，放入五花肉煸炒出油，放入米椒，放入蚕豆翻炒一会，倒少许水、生抽、盐焖一会，蚕豆炒熟炒透，加鸡精即可起锅装盘……</h3> <h3>蚕豆黑木耳炒鸡蛋（蚕豆、鸡蛋、黑木耳、油、盐、料酒……）</h3> <h3>黑木耳泡发撕朵，蚕豆去壳去皮，鸡蛋打入碗中，加料酒打成蛋液，将黑木耳和蚕豆放入沸水中焯水2分钟捞出，炒锅油热，下蛋液翻炒成块盛出，油热煸香蒜，下焯好的黑木耳和蚕豆翻炒一会，倒入鸡蛋，加盐、鸡精炒匀即可出锅装盘……</h3> <h3>立夏这天，不光要尝鲜吃蚕豆，还要吃立夏蛋，认为立夏吃鸡蛋能强健身体；记得小时侯，妈妈都会用线绳编织漂亮的蛋兜，里面放上煮鸡蛋或者咸鸭蛋，挂在我胸前，儿子小时候，燕子也会学着妈妈编织蛋兜，挂在儿子胸前，现在儿子已经长大，不需要编织蛋兜，但是每逢立夏燕子还是会煮鸡蛋或者咸鸭蛋给自己和家人吃……</h3>