民以食为天，食已安为先”，为了强化幼儿园的食品安全工作，增强食堂人员安全意识，确保幼儿人身、饮食安全，保证幼儿快乐健康成长，根据教育局的指示精神，我园内成立了食品安全工作领导小组，园长带头签定食品安全责任书，明确食品卫生安全责任，强化安全责任心，发现隐患及时处理，使食堂卫生安全工作做到万无一失。要求分管人员提高责任意识，增强食品卫生安全常识，切实认识到食品安全工作的重要性。 <h3> 在实际工作中，我们利用多种渠道给家长进行宣传，张贴海报、悬挂横幅、发放倡议书、组织教师学习《食品安全法》、在班内开展主题活动等形式进行宣传，都收到了不错的效果，在一定的基础上提高了家长及幼儿对创食品安全工作的知晓率和支持率。<br></h3><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div> 另外我园对食堂卫生每月周进行一次实地地检查，彻底清除卫生死角，对于各种不卫生的隐患和习惯及时进行处理更新。厨房工作人员认真学习和严格执行食品卫生法等文件的规定，加强对食品采购、供货、加工等关口的管理，确保所购食品和原料卫生安全，符合国家食品卫生要求。存放食品和原料的场所有专人管理，非直接工作人员不得接近；严格生熟分放和加工处理制度，严格执行饭菜当日制作，当日食用制度，以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害。对工作人员进行健康管理，确保健康合格证在有效期内。</div><div> 食堂采购人员购菜时向售货人员索取相关食品卫生许可证复印件，检查食品的保质期，不采购腐烂变质食品，对餐用具用洗洁精清洗一次后再用流动自来水进行清洗，最后放入消毒柜进行消毒，把消毒后的餐用具放入保洁箱，待就餐时使用。食堂人员分发餐用具时带好一次性手套和口罩，预防细菌污染。食堂从业人员对食堂的各个角落始终保持清洁卫生，不留卫生死角，不在食堂加工场所放置有毒、有害物品及个人生活用品。烹饪食物时注意伙食质量，做到色香味俱全，增加孩子的食欲，制作过程中注意生熟分开，注意交叉污染，特别是豆制品食物严格烧熟烧透。不过我们一般不买四季豆有危害性蔬菜，确保幼儿安全，预防食物中毒。 对每餐的食物进行48小时留样，并做好记录，每餐食物烧熟后在2小时以内让幼儿就餐，以免时间过长影响食物质量。 通过家委会、伙委会的开展，我们组织其成员对我们厨房进行了参观，并做了细致的讲解，大家都很满意。 </div><div><br></div><div><br></div><div> 虽然我们在食堂卫生安全工作方面还有欠缺的地方，但是我们会继续努力，让幼儿园的食堂食品安全工作做得更好。 大新镇大新村幼儿园</div><div>2018年5月4日</div> <h3>另外我园对食堂卫生每月周进行一次实地地检查，彻底清除卫生死角，对于各种不卫生的隐患和习惯及时进行处理更新。厨房工作人员认真学习和严格执行食品卫生法等文件的规定，加强对食品采购、供货、加工等关口的管理，确保所购食品和原料卫生安全，符合国家食品卫生要求。存放食品和原料的场所有专人管理，非直接工作人员不得接近；严格生熟分放和加工处理制度，严格执行饭菜当日制作，当日食用制度，以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害。对工作人员进行健康管理，确保健康合格证在有效期内。</h3><div> 食堂采购人员购菜时向售货人员索取相关食品卫生许可证复印件，检查食品的保质期，不采购腐烂变质食品，对餐用具用洗洁精清洗一次后再用流动自来水进行清洗，最后放入消毒柜进行消毒，把消毒后的餐用具放入保洁箱，待就餐时使用。食堂人员分发餐用具时带好一次性手套和口罩，预防细菌污染。食堂从业人员对食堂的各个角落始终保持清洁卫生，不留卫生死角，不在食堂加工场所放置有毒、有害物品及个人生活用品。烹饪食物时注意伙食质量，做到色香味俱全，增加孩子的食欲，制作过程中注意生熟分开，注意交叉污染，特别是豆制品食物严格烧熟烧透，确保幼儿安全，预防食物中毒。 对每餐的食物进行48小时留样，并做好记录，每餐食物烧熟后在2小时以内让幼儿就餐，以免时间过长影响食物质量。 通过家委会、伙委会的开展，与家委会的成员交流沟通并做了细致的讲解，大家都很满意。 </div> <h3> 虽然我们在食堂卫生安全工作方面还有欠缺的地方，但是我们会继续努力，让幼儿园的食堂食品安全工作做得更好。 </h3>