土壤污染：隐藏的现实

慢式田园

土壤污染如何影响我们的食物并给我们的健康带来危险？信息缺口使答案不甚明了。

图片来源：联合国粮农组织公号（2018年5月3日）

土壤污染通常无法通过视觉感知，也无法直接评估，因此成为一种隐藏的危险，会产生严重的后果。

土壤污染一方面损害植物代谢从而减少作物产量，另一方面导致作物无法安全食用，因此对粮食安全构成了威胁。污染物还直接危害生活土壤中的微生物，这些微生物可以保持土壤的肥沃度。

当然，受到危险元素（如砷、铅、镉）、有机化学成分（如多氯联苯和多环芳烃）或药物（如抗生素或内分泌干扰素）污染的土壤会对人体健康构成严重威胁。