“阿坤早餐日记” 5月篇～2018年

阿坤妈咪

　　厨房的味道，就是家的味道。我的餐桌是不一样的“烟火味”。😀😀

5月2日。阿坤早餐日记：烤蔬菜骨肉相连串（芦笋，红椒，圆葱，骨肉相连鸡块），菠菜汤，煎玉米饼子，鲜榨橙汁，坚果，盘画～长城（蔬菜沙拉）。

5月3日。阿坤早餐日记：凉拌糖醋苦瓜，下锅烂海菜疙瘩汤，自制的土司，坚果，可爱的小狗🐶 ～烤云朵蛋。

烤小狗🐶云朵蛋：

1、一个鸡蛋把蛋黄取出放别的碗保存 留蛋白备用，再打两个鹌鹑蛋也是小心取出蛋黄备用。

2、蛋白分三次加糖（糖的作用是让蛋白好打发，也增加口感，糖量不用太多微甜即可）用电动打蛋器打发蛋白到干性状态，抬起打蛋器能拉出不倒的小尖。注意：蛋白不能有一点油和蛋黄，也不能有水，否则打发不起来。

3、小狗耳朵是留少许蛋白挤入巧克力酱继续打发，让蛋白上色成咖啡色。

4、烤箱预热110度约10分钟，这时候做小狗。装入裱花袋挤出狗头的形状，用小勺背面略微平整造型，有能力的做出立体效果。在眼睛部位挖俩坑，放入鹌鹑蛋的蛋黄。耳朵位置用咖啡色蛋白装饰。然后赶紧送烤炉烤，慢了蛋白就会保持不了造型流水的。

5、入烤炉刚开始温度稍高，大约110度五分钟左右（时间自己掌握）主要是快速定型，最好不要上色或者浅色，我这个有点时间长了上色了变成花狗了，然后转90度烤10分钟左右，再75度左右烘烤一小时左右，这个时间是自由的，看你做的大小而定时间，可以拿出来用手轻轻触摸一下表面检查一下烘烤程度，主要是烤干水分，吃起来蛋白是脆脆的，入口即化。这也是一种蛋白糖烤法。

【小贴士】

1、五官是中途我加上的，趁还潮湿把海苔粘上去，最后出炉用番茄酱做舌头，这个要尽快吃潮了就不酥脆了，口感就软了。

2、这个小狗我是前一晚提前烘烤了，早上再入烤炉低温把湿气烤没变脆就可以吃了。

5月4日。阿坤早餐日记：鱿鱼包饭，耗油油麦菜，自制奶茶，坚果，果盘～浪漫自行车。

【鱿鱼包饭】

1、鱿鱼洗净，去掉里面内脏，不要切开鱿鱼。

2、里面我做的蛋炒饭（饭随意，放点糯米，有粘合性）然后把饭慢慢装进鱿鱼筒里，稍微压实，不要太使劲会撑破鱿鱼，收口用牙签像缝衣服一样固定，在鱿鱼上面刷一层油。

3、烤箱预热200度，然后烤15分钟左右。

4、这时候做外面的酱料，耗油加水，加糖，一点淀粉熬开后淋到鱿鱼上面，酱料可以根据自己口味随意做，也可以买辣酱摸抹上去，撒上芝麻。

5、最后用刀子在鱿鱼上面切开几刀,拔出牙签就可以了

5月7日。阿坤早餐日记：肉松华夫饼汉堡，番茄盅土豆泥，小清新毛豆豆浆，坚果，西瓜树果盘。

5月8日。阿坤早餐日记：今天早餐被迫准备了两套方案，从冰箱里翻出坤姥以前留下的鱼肉泥，原打算做冬瓜鱼丸汤，结果做出来的味道我自己都不喜欢吃，鱼肉还是吃新鲜的好呀。紧急准备了第二套方案，拿了一个坤最爱的流油鸭蛋，热了一碗牛奶，撒上一些牛奶伴侣，昨天做的华夫饼还剩下几个 又是一大桌子。，还有一个从小陪伴儿子长大的巧虎正咧嘴笑呢。少爷，你随心挑选吧😂。

5月9日。阿坤早餐日记：葱油拌面，油焖大虾，凉拌卷心菜，冰糖银耳雪梨盏，菊花茶，草莓，盘画～留声机。

5月10日。阿坤早餐日记：坤姥给做的鲅鱼丸海带汤，满满的大海味道，配个海盗怎样？😂😂黄瓜蟹足棒小拌菜，果盘和菊花茶。

5月11日。阿坤早餐日记：今天儿子半天课上午休息，和儿子一起睡了个懒觉，早上简单吃点。自制的 抹茶草莓毛巾卷 ，馋小子一边吃毛巾卷一边预订了脏脏包，典型吃着碗里望着锅里，老妈以后满足你吧😂😂，鸡蛋玉米肠卷，西瓜，牛奶，坚果。

5月14日。阿坤早餐日记：正是香椿季，在这楼下种了几棵香椿树，想吃时候就可以摘点，第一次用香椿包了饺子，没想到味道竟然那么好。香椿鸡蛋肉馅儿饺子，自制的椰蓉芒果凉糕，很好吃的小甜点😊，水果奶昔，柠檬玫瑰花茶和坚果。

5月15日。阿坤早餐日记：炖带鱼，炒芸豆，葱油饼，玉米面稀饭，坚果，伊藤园玄米茶，果盘～茶壶。

5月16日。阿坤早餐日记：昨晚跟孩子一起看了云南第四中学被地痞流氓攻击的视频和朋友圈以前发的“陕西19名孩子被刺杀”的文章和还有关于面对暴力如何自保的视频，也谈了好久，当然不希望我们会遇到这样残酷的事情，但也必须学习一下如何正确自保和求救，希望每个孩子都能健健康康长大，睡得有点晚，今天回来都要早睡了😴😴，早餐就简单点。韭菜鸡蛋虾仁馄饨，咖喱土豆泥，果盘，怕孩子白天犯困煮了奶茶提神，坚果。

5月17日。阿坤早餐日记：清炒山药荷兰豆，自制的迷你海苔芝麻肉松小贝蛋糕，一口一个好吃到停不下来。用自己制作的猪肉松，肉松做好后，儿子时不时就来偷吃几口😂真不辜负他“小吃货”的称呼，大米藜麦糙米南瓜粥，枇杷，坚果，冰糖柠檬枸杞水。

5月21日。阿坤早餐日记：芸豆蚬子面，椒盐孜然小土豆，盘画～越狱之蟹😂，桃子。

【香煎椒盐小土豆】

准备：新鲜小土豆，椒盐，辣椒粉，孜然粉，小葱碎。

1、新鲜小土豆不用去皮，洗刷干净，放入水，盐，煮大约15分钟，用筷子试试土豆能否插入进去来判断是否熟了。

2、用刀轻轻压扁小土豆，不要太使劲，避免压碎。

3、平底锅加油，把土豆两面煎出金黄色，然后加入所有料，简单翻炒拌匀即可盛出。

5月22日。阿坤早餐日记：亲儿子这周学工，昨晚兴奋了一晚上说今天他要做寿司了，想要大显身手一次，因为昨天的缝制布艺手工活动，他缝的一塌糊涂😂。昨天回来就跟我一起准备寿司材料，顺便练习了一下，他几乎把家里所有的寿司材料都要带去，准备了满满一包材料【拌好寿司醋的米饭，鳗鱼，水煮虾，蟹足棒，玉米粒，鱼籽，紫菜，沙拉，芝麻，芥末，酱油】，少一样都不行，好像自己就是大厨似的😃。早餐他说简单吃，要留肚子吃寿司，正好昨晚回来也晚，没准备早餐材料，就把吃火锅剩下的材料做了点汤，面条用耗牛酱拌一下，做了个七品芝麻官，一小杯玄米茶。结果小孩就捞了点汤里的菜吃了，面条几乎没吃，七品芝麻官吃了俩胳膊，真是留肚子走啦😂😂。

5月23日。阿坤早餐日记：大白米汉堡（鸡蛋培根肉，番茄，生菜），菌菇玉米酸辣汤，开心果，玄米茶，盘画～馋猫图😂。今天儿子带走了16只鸡翅，坐等儿子把做好的鸡翅给我品尝了。

5月24日。阿坤早餐日记：韭菜炒黄豆芽，玉米面煎饼，花生小米粥，自制的肉松，咸鸭蛋，开心果，柠檬水，盘画～小猪爱洗澡。

5月25日。阿坤早餐日记：酸奶燕麦杯，蔬果沙拉，炸鹌鹑蛋串，蜗牛拉车（肉松小贝），柠檬水。

【燕麦杯做法】

1、香蕉一根，蜂蜜若干，压成蜂蜜香蕉泥。

2、香蕉泥加入即食麦片，调成厚的不流动可以塑形的糊

3、找一个可以放入烤炉的模具，先抹上黄油便于做好后容易揭下，然后用勺子把调好的香蕉燕麦糊装入模具，勺子蘸水把燕麦糊沿着模具塑成杯状

4、放入烤炉170度烤20分钟，然后用小刀沿着杯壁慢慢撬一下就可以取出。如果想吃软糯的这个时间差不多。如果想吃稍脆硬点的，燕麦杯脱模后，改100度低温烘烤大约60分钟左右，这个时间自己掌握，目的是把水分低温烘干，一定要改成低温，避免糊了。

5、倒入酸奶，加入喜欢的水果，坚果，开吃～😄

5月28日。阿坤早餐日记：菠萝炒饭，豆浆，坚果，菠萝，盘画～猫。

5月29日。阿坤早餐日记：今天是迈向中考的第一步，跳绳测验✊✊。给儿子增点体力，用涮火锅剩下的牛肉片和手抓饼做了“牛肉千层饼”，结果儿子说老师不让吃太油腻的，勉强吃了一个，😥我的早餐也不油腻呀，旁边不是还有藜麦蔬菜沙拉吗，用的苹果醋、蜂蜜和芥末油拌的。所以，老师的话就是圣旨，听老师的没错😂。做了迷你的榴莲奥利奥木糠杯，怕油腻奶油没敢放，黑芝麻糊，暖农家的甜瓜，还有俩蜘蛛😜😜。

5月30日。阿坤早餐日记：凉拌西兰花，真正的〈虾扯蛋〉😂 ，家里最后的红薯做了地瓜干，玉米面粥，盘画～松鼠。

5月31日。阿坤早餐日记：海苔饭团，萝卜干黄豆小咸菜，小白菜竹轮汤，奶盖芒果乳酸菌饮，自制地瓜干，坚果。