<h3>【 徽州鱖鱼香 】</h3><h3><br /></h3><h3>早就听说过徽州的鱖鱼别有一番风味，就像京城的臭豆腐，闻起来微微臭，却是味美可口令人难忘。</h3><h3>徽州鱖鱼正是这样一道非常不错的美味佳肴，怪不得杨记興招牌菜广告上写到：虽是微微臭 好吃蒜瓣儿肉。</h3><h3>劳动节假期在家人的陪伴下有兴到杨记興饭庄品尝了这道美食。</h3><h3>史料记载：鳜鱼是一种肉质鲜美的淡水鱼类，尤其是池州的秋浦河盛产的鳜鱼。早在古诗《渔歌子》中，就有："西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。"可见古人也对鳜鱼十分青睐。</h3><h3>有一道用鳜鱼制作的徽州名菜，是这样被人们发现的：早在三百年前，一位徽商在做生意途中路过秋浦河，听闻秋浦河的鳜鱼肉质十分鲜美，就买了几条，想带回家与妻子共同品尝。他买回了鳜鱼，又怕回家后腐烂了，就仔细地抹上一层盐腌制。可待回到家中，鱼已因时间过长发臭了，但徽商又很舍不得丢弃如此好的鱼，还是用辣椒红烧，端上了桌。刚尝上第一口，便觉鲜美无比，唇齿留香。于是一道徽州名菜臭鳜鱼，便诞生了。</h3><h3><br /></h3><h3>这才有：</h3><h3><br /></h3><h3>初品鱖鱼美，</h3><h3>微醉胜王侯。</h3><h3>一家杨记興，</h3><h3>无梦到徽州。</h3><h3><br /></h3><h3>大木子2018年5月1日</h3>