父亲的老白酒

棘果深红

父亲做的米酒是童年最深的记忆！

　　小的时候日子过的穷，总是盼望着过年，过年不光新衣服的口袋里有糖果，餐桌上有肉，而且父亲每年都会做上一小盆糯米酒。刚做好的糯米酒香甜如蜜、酒香醇厚。除了初一早晨按老家的风俗吃一顿米酒汤圆之外，其余的几乎都被我们兄妹几个你一勺我一勺的直接当零食给吃了。

　　米酒在现在到处都有得卖，想吃就买上一瓶，很方便．以前的北方可不一样，一般只有从南方迁移到北方的家庭里会做．而且酒药也来之不易：要等有人到南方出差或回老家探亲时捎过来的．有时长时间没人往南方去，家里存的酒药时间也太久了，做出的糯米酒味道就会差些．

　　

　　　日子一天天的过的好了．糯米酒也不再是过年才做的奢侈食品了，但父亲还是保持着过年做一盆米酒的习惯。记得前些年，有一次过年前父亲准备做米酒时想起小时候在家乡喝的“老白酒”：就是做好的糯米酒加水再次发酵后沥出酒糟的清米酒．就试着做了一坛．年三十的晚上团圆饭已摆好．就等着米酒开坛上桌了。父亲把坛口周围清理干净，盖子一打开，满屋立刻溢满了扑鼻的酒香。我们争相品尝，酒盛入白瓷碗内，观酒色淡黄，略浑浊，入口浓浓的酒香甜中带着淡淡的酸味，无苦无涩，香浓醇正，美味可口。我们惊叹，这哪里是酒啊，就是饮料嘛，换大碗来吧，父亲呵呵笑着阻止我们，说这老白酒啊，喝到嘴里甘甜如蜜，但后劲很历害，千万不得多喝，喝多了可比白酒醉人哪。我们这些北方出生长大的儿孙们哪里肯信，纷纷换上大碗，不知不觉中把一坛子的米酒喝了个底朝天。尽兴中还不忘了跟父亲调侃道，你们南方人啊，酒量就是太小，喝点这个饮料似的米酒也能醉人？父亲自是明白这老白酒的历害，笑着说大家一年中难得见面，晚上就都不要走啦，好好聊聊天。

到了初一的中午大家才都捧着欲裂的头给父母拜年．我们姐妹自不必说，连家中那几个北方的酒林豪杰们也都囔囔着这次算是栽了。