人间四月天的美好～两菜一汤

Andy

美好的一周从周一开始，美好的一天从早晨开始，本周的两菜一汤，我该做些什么呢，还是先到菜场看看，什么新鲜买什么。

按照妈妈教的方法，这个老爷爷种的菜不错，来一斤，顺便认认我们的国粹——秤杆子。

这个大妈妈的蘑菇很新鲜，要不，买一些，做蘑菇鸡蛋汤挺好？菁菁在思考着菜谱。

决定了，买。

打包。

付款。

一早的忙碌，换来丰硕的收获，菜齐回家。

第一道菜：干煎小土豆。

首先要清洗土豆。

菁菁清洗的很认真。

上蒸笼蒸熟。

将蒸熟的小土豆用力挤压成扁平状。

菁菁很认真的重复该道工序。

半成品完工。

起油锅。

将小土豆放入煎锅。

开始煎烤。

用文火煎成两面金黄。

即将出锅。

专心致志，香气四溢。

穿着大褂好热，想想妈妈每餐都做饭，真辛苦。

终于出锅了，瞧瞧，品相还不错吧！

接下来做第二道场：炒苋菜。听妈妈说，苋菜是时令蔬菜，这个季节多吃点好，菁菁还喜欢用苋菜的红汤泡饭呢！一定要好好发挥。首先将苋菜进行摘菜，去除杂叶。

清洗，苋菜叶子细长，需要多清洗。

反复清洗。

关键的搓和揉，菜既干净烧出来也松软。

洗好苋菜后备用。

炒苋菜用菜籽油比较好吃，瞧瞧菁菁倒油的姿势，是不是有几份大厨的味道。

将油锅烧热，倒入洗好的苋菜。

大火翻炒，讲究的是快。

初步成形。

继续翻炒，成功在望。

第二道菜完成了，好开森。

接下来该汤登场了，准备好了，今天就烧蘑菇鸡蛋汤。首先将蘑菇的蒂尾摘除，并撕开蘑菇好入味。

继续处理蘑菇。

处理蘑菇要细心，这样蘑菇吃起来才好吃。

清洗蘑菇。

将蘑菇放入水中煮开。

放入事先打好的蛋液。

一滴不剩。

洗葱。

切葱。

撒入葱段。

起锅。

上桌。

两菜一汤，清爽健康。