初夏，让秋葵惊艳我的餐桌

a珍姐

图文编辑／a珍メjie

美食制作／a珍メjie

下厨房，抱一份爱心和一份静心，就能做出美好的心情和美味，今天和大家分享简单又有颜值且美味的秋葵菜系。
秋葵是一种高档蔬菜，营养丰富助消化，味道清新，脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，也是最佳的保健蔬菜之一，它的尾端尖细，颇似女人的纤纤玉指，听说英国人帮它取了一个颇为浪漫的名字“美人指”。 秋葵的做法多种多样，欣然可凉拌，舒而可热炒、清蒸。闻香可油炸，清淡可做汤。

秋葵炒火腿

秋葵和火腿，加上创意的花刀，孩子喜欢，家人开心，给餐桌添加一份诗情画意。

主料 秋葵300克 火腿肠1根

辅料 胡萝卜 半根

配料 生抽 1调羹 蒜，2瓣，盐适量

2.秋葵清水清洗，加一茶匙盐，这样秋葵表面的绒毛容易洗掉。

3.火腿肠.胡萝卜雕花刀再切片，用一个番茄削皮做成一朵玫瑰花。

4.大蒜拍碎切末

5.秋葵切厚片，很漂亮，胡萝卜、火腿肠也切成花片。

6.锅预热，加入蒜粒炒香 ，下入胡萝卜和火腿肠翻炒均匀。

7.下入秋葵翻炒均匀.加入适量的盐、生抽，味精。

8.出锅装盘，摆上做好的玫瑰花。

秋葵蛋羹

颜值控-做一朵开在碗里的花秋葵蒸水蛋

食材

鸡蛋3只 秋葵1-3个 盐 酱油 香油适量，枸杞2粒

步骤

1.秋葵洗净，切成薄片，大概3mm厚度较好

2.将鸡蛋打入碗里，筷子快速搅拌。

3.将打好的鸡蛋液里加盐加入水调匀，静置15分钟

4.将切好的秋葵轻轻放在静置好的鸡蛋液上，然后盖上盖子或者蒙上保鲜膜

5.锅里水烧开，放入蒸锅蒸7分钟，不开盖焖2分钟

6.取出，按个人口味淋上少许香油，这道简单美味的秋葵蛋羹就做好了。

蒜蓉秋葵

食材

秋葵适量，小米椒3个，蒜蓉适量 ，生抽，油，盐，糖，醋适量。

1.秋葵洗干净去蒂去尾，烧一锅开水滴入几滴植物油，放小半勺盐，秋葵入锅烫一两分钟捞出装盘

3.小米椒3个洗一下、蒜蓉1个剥去蒜皮。

4.小米椒切小段，大蒜拍成碎粒。

4. 将烫好的秋葵取一根切成小片摆在盘子一则，另一则摆上秋葵段，将的蒜蓉和小米椒均匀撒在秋葵上。

5.用适量的生抽、芝麻油、少许盐、糖，醋调成汁浇在秋葵上。

6.锅内烧少许油浇在蒜蓉小米椒上即可，清香可口的蒜蓉秋葵做成了。

温馨提示

秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食