<h3>七绝·胡萝卜</h3><div>胡秉言</div><div>婆娑碧叶斗霜寒，</div><div>土掩精灵蓄毓丹。</div><div>赛过人参安五脏，</div><div>补中益气壮阳元。</div> <h3>胡萝卜，一看“胡”姓，就知道肯定不是中原作物，它原产于亚洲西南部，祖先是阿富汗的紫色胡萝卜，有两千多年的栽培历史。在这之前，民间有一种说法是，胡萝卜的祖先是一种杂草，也就是野胡萝卜，和它的远房亲戚们香菜、芹菜、小茴香一样，种子磨碎了有香气，在最早的用途中是一种香辛料。在德国和瑞士发现了距今3000-5000年左右的人类居住的地上，有用野胡萝卜的种子磨成粉的遗址。大概公元10世纪，在阿富汗一带，野生胡萝卜被驯化成一种蔬菜胡萝卜。之后，被驯化的胡萝卜开始周游世界，10世纪时从伊朗传入欧洲大陆，由于地域的差异，阿富汗的紫色胡萝卜逐渐演变为短圆锥形的、橘黄色的欧洲胡萝卜。到了中国后，很快又入乡随俗，渐渐变成现在的长根形的中国胡萝卜。</h3> <h3>胡萝卜，到底是啥时候不远万里来到中国的，现在的说法有不少版本。大多数人认为是元朝时传入的，这在李时珍的《本草纲目·菜部》第二十六卷中有记载，“元时始自胡地来，气味微似萝卜，故名。”看样子胡萝卜就是元朝时从西域传过来的。但是，少部分人对这种看法有不同意见，在南宋的官方药书《大观本草》新修订的版本中记载着新增了六味药，胡萝卜赫然在列，说明宋代人当时有口福能吃到地道的胡萝卜了。(备注:胡萝卜的前世今生搜自网络)</h3> <h3>胡萝卜，很平常极亲民的一种蔬菜，它能自成一体又很百搭，简直可以称之为:“万金油”。它可以凉拌，红烧，清炖，清蒸，做沙拉，榨汁，做各种荤的素的包子，饺子，馄饨，饼等等的馅，它既能和肉类相伴得很和谐，也能够素炒得很美味，N多吃法!今天厨娘尝试了自己以前沒有试过的做法:胡萝卜糯米丸子，美味蒸出来👏营养健康，简单美味，更重要的是:颜值在线😜</h3> <h3>准备食材:胡萝卜两根，新鲜猪肉(只用了200克)胡萝卜半根洗净切成小丁，猪肉洗净剁碎，我加了一点点肥肉一起剁，净瘦肉太柴不好吃。肉泥加姜蒜末，料酒，生抽，香麻油，少许盐，用手抓匀。</h3> <h3>静置30分钟腌制入味，然后加鸡蛋清半个，生粉适量，抓匀，加入胡萝卜丁，再次拌匀。用手把肉馅团成圆球，粘满泡好的糯米(糯米需提前泡制4小时以上)</h3> <h3>虽然厨娘做过许多美食，但丸子类的食物还沒涉足过，感觉还是挺新奇的😜最喜欢鲁菜中的经典菜“四喜丸子”了，厨娘既然开始学做丸子，后续待我慢慢开发吧!</h3> <h3>怎么样?亲们，第一次做的丸子还行吧😉丸子的底部垫的是切成2厘米厚的胡萝卜</h3> <h3>唯一的缺点是糯米粘不了太多，只是薄薄一层，多了会掉下来😱</h3> <h3>造成这个现象厨娘在思索:是不是肉馅稀了所致捏?</h3> <h3>做好了，上锅，水开后蒸15分钟</h3> <h3>🎈🎈🎈🎈🎈🎈🎈🎈🎈🎈🎈🎈🎈🎈</h3> <h3>时间到，开锅!其实心里还是很忐忑的，生怕一开锅看到的是失败品。还好!蒸好的丸子既沒有软趴趴，也沒有不熟的现象出现，颜值在线，嘻嘻！给自己点个赞👍😄</h3> <h3>必须得手机先“吃”吖😂留下它美丽的"倩影”</h3> <h3>尽情享用吧😍</h3> <h3>厨娘亲自试吃✌胡萝卜糯米丸子囗感:软、糯、鲜香，烹饪简单，营养丰富，并且具有暖肝、补中益气、健脾止泻的功效。</h3> <h3>可爱的胡萝卜糯米丸子欣赏完了，谢谢观看🙏</h3> <h3>昨日傍晚釆来的金银花，“金银花”一名出自《本草纲目》，还有一个醉人的学名“忍冬”，属忍冬科，多年生半常绿缠绕木质藤本植物，清香的金银花自古是我国传统的中药，享有“药铺小神仙”之誉</h3> <h3>原创作者:淡然</h3> <h3>背景音乐:塞上曲(琵琶)</h3> <h3>欢迎围观厨娘的美食作品👇👇👇</h3>