带您领略一下著名红酒的世界

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夕阳红故事会【美篇专栏】

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🇫🇷葡萄酒的特点：

法国葡萄酒以口味醇美最为称颂，几个著名产区的特色如下：波尔多口味纯美爽净，果味悦人；勃艮第酒味浓郁，单宁成分少，入口有丰富的变化感，罗纳河葡萄酒香气浓郁，带有野性风味；普罗旺斯阳光充足，葡萄酒的糖分和酒精度都比较高，那里盛产一种独特的普罗旺斯桃红。

🇦🇺葡萄酒的特点：

澳大利亚葡萄酒的生命不仅来自阳光、土壤和葡萄的精华，更来自悠久的品酒历史和精湛的酿酒技术，多元文化背景的酿酒经验，以及崇尚保留葡萄品种的最高原味和果香的酿酒技法，这些都使得澳洲葡萄酒充满个性与活力，别具特色。

由于澳大利亚的葡萄酒侧重强调地区特色，因此其产品各具特色。200多年来，葡萄栽植技术在澳大利亚取得了蓬勃发展，

🇮🇹葡萄酒的特点：

意大利葡萄酒正如意大利人，个性独特、善于创新和冒险，他们生产的葡萄酒基本上没有雷同的风格，对于真正热爱葡萄酒的人来说．意大利葡萄酒绝对是味觉的天堂；世界上任何一个地方的美食都可以从意大利葡萄酒中找到匹配的一款。特点：酒精度高，酸度高。意大利是欧洲最早得到葡萄酒种植技术的国家之一，意大利葡萄酒产量和质量远远超于法国，法国葡萄酒仅仅是从意大利"窃取"而来。意大利这个神秘而典雅的国度，除了有着令人叹为观止的艺术文化外，葡萄酒的产量也占世界的1/4。

🇨🇱葡萄酒的特点：

智利葡萄酒是在20世纪90年代以后才逐渐走向了世界，由于低税、口味独特等优点，深受大众喜爱。因为智利独特的气候，其生产的葡萄别有风味，为其产出优质葡萄酒奠定了基础，再加上欧洲古老的酿酒方法，使得酿制出智利葡萄酒既有欧洲传统，又不失南美风味，给人一种新旧交叠的感觉，是智利葡萄酒的独到之处。

🇩🇪葡萄酒酒的特点：

德国寒冷的气候使得即使是耐寒葡萄品种的成熟也受到挑战，但却使葡萄保留了良好的酸度和芳香气息，但低糖势必造成糖分转化为酒精的度数偏低，所以一般德国葡萄酒的特点是：低酒精度，芳香，有着良好雅致的酸感使葡萄酒清新活跃。

由此看来，德国葡萄酒好像与"甜美"无缘，事实上，正因为德国葡萄含糖量的珍贵，造就了德国有特色的葡萄酒分级标准，就是使用葡萄含糖量分级，分级越高则葡萄酒的含糖量越高。事实上，德国葡萄酒除最高QmP级别外，其他分级的葡萄酒在发酵时是允许添加一定的糖分以保证产品有足够的酒精度和甜度。此外，还有不少利用自然方法增加葡萄糖分的办法，不少读者一定听说过或喝过"冰酒"，这就是利用物理因素自然浓缩葡萄糖分的好例子，也是德国引以为骄傲的一顶"专利"产品，非常有特色。

🇪🇸葡萄酒的特点：

西班牙是世界上葡萄种植面积最大的国家，目前有36个DO和DOCa葡萄酒产区，这些产区生产的葡萄酒风格多样，口感也各不相同。西班牙比较有名的葡萄酒产区有加利西亚（Galicia），主要生产阿尔巴利诺（Albarino）葡萄酿造的散发着活泼气息，带有果香与些许酸味的白葡萄酒。里奥哈是西班牙最著名的葡萄酒产区，价格平实，品质优越。它们除了莓果香气，经过橡木熟成后还有香草、烤面包、奶油、咖啡等香味，卡斯蒂利亚-莱昂（Castilla y Leon）地区的杜埃罗河岸（Ribera del Duero）以丹魄（Tempranillo）葡萄酿造的葡萄酒，有着浓郁的颜色、结实的单宁结构和复杂的芳香。托罗（Toro）地区生产出的红葡萄酒比东边的杜埃罗河岸地区更加强劲圆熟，更加浓厚、粗犷。加泰罗尼亚（Catalonia）产区的普里奥拉托（Priorat）自然条件优异，生产的红葡萄酒颜色深黑，充满矿石、香料与熟果香气，酒精强劲，口感结实雄厚，单宁紧涩，相当耐久存；此产区的佩内德斯则生产西班牙著名的起泡酒卡瓦。安达路西亚（Andalucia）产区产有被莎士比亚誉为"装在瓶子里的西班牙阳光"的雪利酒。

🇿🇦葡萄酒特点：

南非目前是世界上6大有名的葡萄产区之一，它所产的葡萄酒产量占世界总产量的3%。它的主要葡萄酒生产区分布在开普地区。开普地区处于非洲顶端地带，它具有典型的地中海气候。南非酒有点像法国波尔多葡萄酒和加州或澳大利亚葡萄酒的混合体。在优质的南非赤霞珠既有法国酒的宁静，又有加州式的诱人果香。

　　🇺🇸葡萄酒的特点：

美国葡萄酒正如美国这个国家一般充分表达着自由和开放。奔放强壮的风格和含蓄内敛的风格兼而有之。最早酿酒始自16世纪中叶，近30年来急起直追，成为优良葡萄酒的生产国。美国葡萄酒非常多样化，从日常饮用的餐酒到足以和欧洲各国媲美的高级葡萄酒都有。90%的美国葡萄酒在加州酿造，主要产区为纳帕山谷、索诺马山谷和俄罗斯河山谷。位于加州北部的纳帕谷是美国所有的地区中第一个跻身于葡萄酒世界的庄园并至今为止仍然保持领先的地位。

🇵🇹葡萄酒的特点：

葡萄牙国家9%的国土面积都用于葡萄种植，葡萄酒产业在葡国经济比重中占有相当高的地位。软木产量占世界总产量的一半以上，软木塞的出口世界第一。杜罗河流域是世界顶级名酒的根据地，杜罗河产区是世界上第一个指定生产酒的产区, 由葡萄牙史上最伟大的一位大使Pombal侯爵于1756年建立。著名的波特酒就是在那时候诞生于此。

🇳🇿葡萄酒的特点：

新西兰葡萄酒拥有世界上最好的平均质量。优质、纯净和口味独特在国际上享有盛誉，口感和香气清新酣醇、特别符合中国人的口味，令人久久回味、迷恋其中。比其他地区的葡萄酒具有更浓郁的水果味，令人爱不释手。由于自然环境及气候因素，葡萄生长较其他地区长、营养成分高。量小、质优和价高言简意赅的概括出了新西兰葡萄酒的特点。

🇨🇦葡萄酒的特点：

加拿大的冰酒技术是由德国移民带入加拿大的，经过当地人进一步的改良酿造，制出的酒口感更加的独特、香醇。在加拿大酒农的不断努力下，葡萄的生长界限不断地向极北之地延伸，终于，在90年代以后，在这块并没有被寄予厚望的寒冷土地上结出了漂亮葡萄酒果实。加拿大冰酒属于新世界冰酒，超脱了"旧世界"不可逾越的规矩，发展出一套不同于"旧世界"的酿造技术。口味上不像"旧世界"冰酒的含蓄，他更加热情、奔放、直接，就像当地的女孩的性格。她入口浓郁香甜，相比德国冰酒更甜腻一些，酸度就显得低了一点，并带有多种果香，甚至有太妃糖的香味，受到更多时尚女性的喜爱。

🇦🇷葡萄酒的特点：

阿根廷主要生产普通的红葡萄酒，以满足国内消费。马尔贝克葡萄酒是葡萄酒中的公主，从品尝阿根廷葡萄酒中可以发掘出紫罗兰、黑莓、李子、樱桃、香草和松露的香气，而陈年马尔贝克葡萄酒更会呈现黑胡椒、巧克力、咖啡和烟草的深邃味道，让人难以忘记。

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