<h3> 截止2018年4月24日，汉阴县职教中心2018年第一期厨师技能培训已如火如荼地进行了23天。今天，我们的学习内容是汉阴"十大"陕西名菜—白火石汆汤，快来一起围观吧！✌️</h3> <h3> 白火石汆汤是中国最古老的烹饪菜肴中的"活化石"，也是陕西汉阴传承保留时间最长、最久远的一道菜。</h3> <h3> 把猪肉剁成糊状薄铺在陶盆内壁后，加入一些新鲜食材，倒入七成凉水，再用干净的纯棉纱布浸盖在盆面上，然后就把月河水中捡回的洁白如玉的鹅卵石也就是白火石，烧红放进去汆激盆中的肉汤。</h3> <h3>加入新鲜食材</h3> <h3>豆腐、小白菜 、木耳、枸杞</h3> <h3> 把月河水中捡回的洁白如玉的鹅卵石也就是白火石，放在火上烧红</h3> <h3>烧红放进去汆激盆中的肉汤</h3> <h3>待肉汤被白火石汆熟后把石头捞出</h3> <h3> 经传承推广，白火石汆汤已成为汉阴县的一道特色菜。今天人们在做白火石汆汤中主料有猪肉、小白菜、豆腐，辅料有鸡蛋清、芡粉、木耳、生姜、四季葱、枸杞、红枣等绿色纯天然食品，色泽漂亮、味美汤鲜、口感颇佳。</h3> <h3>学员实操剪影</h3> <h3>汉阴小吃：凉面</h3> <h3>最普通的吃法是：碗内放凉面，加入酱油、红油辣子（密制）、醋（少许）、盐、味精、蒜水（把蒜剁碎，然后加水）、花椒，最后可以适口味而定，加入韭菜，豆芽，芹菜等（一般加豆芽）搅拌后有酸、甜、麻、辣、香5味。</h3> <h3> 凉面清爽可口，多在夏季食用。</h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3> <h3> 本培训由汉阴县人社局、县财政局、县教体局、县小吃办、县职教中心共同联办！培训学杂费、教材费等全免。培训一个月，结束后可根据培训学员的意愿纳入就业安置。待遇优厚，薪资可观。滚动报名，长期开班！</h3><h3><br /></h3><h3>报名地点：汉阴县职教中心技能培训部</h3><h3><br /></h3><h3>联系人：游老师</h3><h3><br /></h3><h3>报名电话：0915-8216976</h3>