造型可爱味道又鲜美的香菇盏

清凝

蔬菜是人类不可缺少的食物种类，但在现实生活中不爱吃蔬菜的宝宝比比皆是，宝妈们为了让宝宝能够多吃点蔬菜，可以说是，绞尽脑汁，用尽招数。有的宝宝不喜欢吃炒菜、炖菜等做熟的蔬菜，不妨试试改变原始烹饪方法，将食物做成各种有趣的形状，来吸引宝宝们的注意。

今天呢，想给香菇换个可爱的，且色、香、味，俱佳的吃法："鲜肉香菇盏"和"香菇鲜虾盏"。香菇素有"山珍"、"植物皇后"之称，并含有丰富的鸟苷酸盐，滋味鲜美。当美味的香菇与新鲜五花肉碰撞时，鲜味会再升级！不仅充分发挥了香菇的鲜美，而且香菇吸收了肉香，咬一口清香四溢，绝对是舌尖上的美味！

【鲜 肉 香 菇 盏】

🍄🍄🍄食材🍄🍄🍄

香菇/肉末/豆腐/胡萝卜

枸杞/葱/淀粉/料酒/盐

🍄🍄🍄做法🍄🍄🍄

1.将香菇泡发洗净，取下香菇蒂，千万别扔掉，将香菇蒂切碎备用。

2.将肉末剁碎，胡萝卜切成颗粒，豆腐捏碎，葱姜切碎备用。

3.将肉末、胡萝卜粒、豆腐末、香菇蒂末放入碗中，放入葱花、生姜末、酱油、料酒、盐顺着同一方向搅拌5分钟左右，最后尝下咸淡调味。

4.将搅拌好的肉馅用勺子放在香菇上，做成半圆的造型；锅中倒水烧热后，隔水将香菇盏摆放在盘子上，蒸10分钟左右就可以出锅了。

5.蒸好后盘子里会有香菇汁液，千万别倒掉，这就是拿来勾芡的。用淀粉水勾芡，最后将勾芡好的汁浇上，一盘亮晶晶、喷香可口的鲜肉香菇盏就做好了。为了能更吸引小朋友吃的兴趣，造型更精致可爱，在上面放了一颗枸杞，还是非常抓眼球滴😋

做好的香菇盏，像一个个"可以吃的小碗"，宝宝看了超喜欢，会觉得新鲜好玩自然也就多吃一些。这道菜虽用鲜肉调制，却是清淡不油腻，香味浓郁，口感扎实，咬一口，肉嫩汁鲜，满口余香，关键是在蒸的过程中，肉类的鲜汁渗入到香菇里面，使香菇更为美味，而且"蒸"着吃是最健康的饮食方式。

友情提示：香菇最好提前用水泡发半小时，不要选太厚的，太厚进不了味；豆腐最好先用水焯一下，这样不会有豆腥味；猪肉不要用纯瘦肉，最好是肥瘦相间的，口感更好。

【香 菇 鲜 虾 盏】

🍄🍄🍄食材🍄🍄🍄

香菇/虾仁/葱姜/笋

料酒/胡椒/胡萝卜

🍄🍄🍄做法🍄🍄🍄

1.将虾仁洗净去除黑线剁碎，香菇洗净，香菇蒂切碎，胡萝卜切成粒，冬笋焯水后切粒备用。

2.将准备的食材一起混合，倒入料酒、盐、胡椒粉、少许糖搅拌均匀。

3.将虾肉馅填入香菇中，做成半圆造型；锅中倒水烧热后，隔水将香菇盏摆放在盘子上，蒸10分钟左右就可以出锅了。

4.同样的最后一步是勾芡，均匀的浇在香菇鲜虾盏上。笋和虾，鲜味值都是数一数二的，两者结合，简直是要鲜掉眉毛。

每一只香菇盏中承托的是一份发挥到极致的鲜美味道，香菇顺滑，虾肉软糯，鲜嫩美味，透过味蕾，直达心间，可以说是，一口一个好心情。这二款可爱的香菇盏，宝妈们想好给宝宝做那一种口味了吗？而这道香菇鲜虾盏属于低脂肪、高蛋白的美食，想减脂瘦身的宝妈们一样适用哦～～😜😜😜

友情提示：食材上最好选用新鲜香菇，干鲜菇也可以，但味道会欠缺一点鲜味；笋在切成丁之前，最好用水焯一下，去除苦涩味；蒸香菇要用深一点儿的盘子，以保留蒸制时香菇盏渗出的汤汁作芡汁。

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作者简介：清凝 曾在欧洲留学、工作过多年，深度自助旅行过欧、美、亚、非、澳30多个国家，上百个城市的资深玩家。业余爱好写音乐赏析文章，文字唯美细腻，蕴含人生感悟，作品散见于《疗愈音乐》、《音乐时光》、《玫瑰音悦台》、《音乐疗愈》、《百草园》等国内各大文学微刊，和中国最美微音乐平台。【原创作品，转载请注明出处】