荀乡美食(一) 山西 临汾 安泽

誉涛影像工作室

　　安泽资源富集、物华天宝。全县林木覆盖率达67.2%，居山西省第一，是“中国绿色名县、全国生态示范区、国家森林公园、山西省清洁水源地”，是名副其实的天然氧吧、三晋绿心。人均水资源占有量2500立方米，是山西省人均的9倍。

　　安泽有林面积达230余万亩，是全国连翘生产第一县，有黄芩、柴胡、党参、远志等各类中药材700余种，许多品种都是药食兼用的佳品。

　　特别是安泽属暖温带大陆性季风气候，四季分明，日照时间长，相对湿度大，无霜期长，独特的小气候孕育出了安泽有机玉米、小米、蔬菜、松蘑、羊肚菌、木耳、各种道地中药材等众多优质农产品，享有“大林场、大粮仓、大药场”之美誉。

　　在特色农产品展区，安泽蜂蜜、连翘茶、小米、红谷米、荀子酒、熏醋等优质农产品受到游客的青睐。

　　药膳是中国传统医学知识与烹调经验相结合的产物，是以药物和食物为原料，经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的膳食。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用；既具有营养价值，又可防病治病、强身健体、延年益寿。因此，药膳是一种兼有药物功效和食品美味的特殊膳食。它可以使食用者得到美食享受，又在享受中，使其身体得到滋补，疾病得到治疗。