🍚米饭也有花样百吃🍚

平常心(平姐)

图文编辑:平常心

人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。

生活在岭南地区，米饭是必须的主食。

但是，天天吃白米饭，不免有些腻歪。

真是生在福中不知福啊！😂

真是好汉不知饿汉饥呢！😂

真是没被饥饿困扰过哈！😂

为了满足家人的味蕾，为了他们吃得开心，吃得称心，煮婆我也是花了不少心思的……

其实，只要肯动脑勤动手，米饭也可以做出新花样。

给美友们介绍我常做的四种好吃的米饭。

第一种:蛋包饭

早在女儿刚参加工作时，因常常很晚才下班，睡觉前已是饥肠辘辘，我就常给她做蛋包饭夜宵。那时互联网还没有现在发达，没地方找教材，蛋包饭的灵感来自于丰富的想象力。

有时母亲爱的力量就是这么神奇，居然一次就OK，看到女儿狼吞虎咽说好吃，我心里特别满足。

这是蛋包饭成品图。

食材准备:米饭、午餐肉、胡萝卜、青豆(有虾仁更好)、葱、鸡蛋。

也可用玉米粒和洋葱等做食材，视个人喜欢。

因女儿不吃洋葱所以从来不放。

做法:

1，先将食材切丁备用，鸡蛋打散加少许生粉和盐。

2，将午餐肉、胡萝卜、青豆炒熟盛出。

3，将饭炒至八成热，放少许盐、味极鲜酱油，将炒好的食材倒入炒拌均匀盛出。

4，平底锅放少许油，小火，将蛋液均匀倒入平整，在鸡蛋八成凝固时，在一边放炒好的饭，掀起另一边鸡蛋合上即成。

5，装盘，淋番茄汁和沙拉酱，也可淋自己喜欢的调味酱汁、芝士片等。

又漂亮又好吃，是女儿的最爱，更是妈妈的心思。

第二种:海参炒饭

海参凭着高蛋白、低脂肪的特性，以及丰富的保健活性物质，让它的食疗养生价值逐渐被大众所认可，越来越普遍地出现在百姓的餐桌上。

平时，我和老公都是早上蒸热配佐料吃，今天来个和米饭的混搭。

制作很简单:将发好的海参2-3根和适量胡萝卜、火腿肠、青豆(也可加鸡蛋和其它食材)切小丁，先炒熟装起，再炒饭，然后倒入食材炒拌均匀，起锅前放点蒜末就OK了。

海参炒饭可谓色香味俱全，适合全家老少共同享用，冲杯牛奶或咖啡，早餐也可以很小资的哦。😄

第三种:咖喱鸡饭

咖喱中含有姜黄素，具有增进食欲、促进代谢、保护心脏、减肥瘦身、预防老老年痴呆和癌症的作用。

我们家的小字辈们特别喜欢这个重口味的食材。

咖喱饭一点不难做，是懒人的福音，因为不需烧辣么多菜、洗辣么多碗，一个大盘子就搞定啦！

食材准备:土豆、胡萝卜切块，洋葱切小块，鸡冼净剁小块(通常买时叫卖鸡的剁好，广州卖鸡很人性化的，可买半个，亦可买1/4，帮你剁好)，咖喱块(超市有得卖)。

1，将食材一起倒入油锅中翻炒，加400ml水，大火烧开，中火烧10分钟。

2，关火，将咖喱块(一小盒6块，4-5人量)放入融化。

3，待咖喱块融化后，再开火，微火煮3-5分钟至咖喱成糊状，全程不需加任何调味料。

4，大盘先装饭，将咖喱酱浇在米饭上，一盘美味可口的咖喱饭就告成了。

注意:如咖喱酱太稀，可开中火再烧会儿，如太干，可加点水。

咖喱酱烧制中。

今天忘记买胡萝卜了，所以看不到红色，但不影响口味。😂

面条也可淋上咖喱酱吃哦！

第四种:滑鸡煲仔饭

煲仔饭是具有广州民间特色的饮食，就是把各种食材与白米一起做在小砂锅里，制作简便，饭菜一体，营养搭配均衡，食材营养不流失。

随着人民生活水平的提高，煲仔饭的品种也越来越多了，有豉汁排骨、冬菇滑鸡、腊味、鱼香肉饼、红烧牛肉、雪菜大肠……琳琅满目，走过大街小巷的煲仔饭小店，那种饭菜香味直接勾人口水呢😂

制作过程:

1，将小块鸡放姜丝、葱花、料酒、酱油、生粉先腌半小时至1小时(冬菇切丝可一起腌)。

2，淘好的米加水泡1小时，青菜(可菜心、生菜、油麦菜、豆芽菜、西洋菜)洗净，开水烫熟(烫时放几滴油，放点盐)备用。

3，小砂锅里泡好的米加半勺色拉油拌匀，大火煮开转小火，八成熟时均匀地铺上腌制好的滑鸡和冬菇，盖上盖子小火再煮5分钟，关火，继续再焖10-15分钟，其间不要打开盖子。

4，将焖好的饭打开，放入青菜，浇上调味汁，香喷喷的煲仔饭就可以吃啦！

(调味汁做法:美味鲜生抽+糖+蚝油+花生油调制成)

铺上腌制好的滑鸡。

香气四溢，扑鼻而来，但不要打开看哦！😄

煲仔饭好了，还炖了一盅鸡汤(加淮山、莲子等)。

美味饭的做法真可谓是花样百吃啊！勤快又有爱心的厨娘、厨爷们，可以在周末试着弄给家人吃，换换新花样，满足一下味蕾哦！🍚😄💪

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