<h3>图文：原创</h3><h3>拍摄：珠珠</h3><h3>美食制作：珠珠</h3> <h3>韭菜和鸡蛋是最佳搭档，春天是吃韭菜的好季节，今天做的鸡蛋卷，把韭菜汁加到鸡蛋液里，将鸡蛋皮煎成翡翠色，想试试做个翡翠蛋卷。(感觉韭菜汁还可以再浓些)</h3><h3><br></h3> <h3>前腿猪肉250g，剁碎</h3> <h3>香菇发好，切小粒</h3> <h3>红萝卜，切小粒</h3> <h3>将肉末、香菇粒、红萝卜粒加一块，放入适量的盐、淀粉、少许生抽酱油和花生油搅拌均匀</h3> <h3>韭菜榨汁，约一汤匙（可以榨多些）</h3> <h3>鸡蛋5只</h3> <h3>将韭菜汁加入鸡蛋中，加适量食盐，搅拌均匀</h3> <h3>煎蛋皮，锅里油不需放太多，一点点就好，蛋液倒入锅内轻轻转动，这样煎出的蛋皮会均匀</h3> <h3>翠绿色的蛋皮</h3> <h3>将准备好的肉馅均匀铺在蛋皮上，周围稍微留点空隙，将蛋皮轻轻卷起，蛋卷就做好了</h3> <h3>隔水大火蒸10分钟</h3> <h3>出锅后的蛋卷稍稍放凉一会，再切小块即可</h3> <h3>谢谢你的到访！</h3>