春天，万物复苏繁花把人的心撩拨的盎然，从冬天的寒冷厚重中走进又一年的新生，总想用什么美味慰劳一下自已，让春天真正将自已惰了一冬的身心拉起来。
那么有没有这样一种美到神奇的味道呢?有呵，提拉米苏（Tiramisu）你品尝过吧。 它是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。 译成中文的意思是“带我走，拉我起来” 指吃了此等美味，就会幸福得飘飘然、宛如登上仙境呢。
这是前几日在丁财财指导下，按方首次试制的大罐提拉米苏，量大过瘾，直把人吃成了仙儿。 又做一批，送老妈，邀朋友。觉得手艺成熟了，也在这给大家介绍介绍，自己DiY吧。(以下是两小罐的量) 小碗中是十克速溶咖啡、十克白沙糖、六十克开水溶化，凉后加十克利囗甜酒。手指饼两块各掰成半。 蛋黄一个加十克糖，用打蛋器打至变淡色。加入一克吉利丁粉(要事先用十克水溶化)，加入一百克马斯卡彭奶酪(先打至松软)，拼和。 一百克淡奶油，打发。 一颗鸡蛋的蛋青加十克糖打发。 把以上三种混合均匀，加入裱花袋中。用浸了咖啡酒液的手指饼铺底，加一半奶酪混合物，再放一层手指饼，挤入所有奶酪混合物，OK，放入冰箱冷藏三小时以上。 吃时筛入可可粉。 成品看着也让人醉。 提拉米苏（Tiramisu）吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜，因为有了可可粉，所以略微有一点苦涩，这正好与卡布奇诺相配。
它以香醇浓沉的口感，将Espresso（特浓意大利咖啡）的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，揉合在一起。只用了不到十种材料，把“甜”以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验，交糅着，一层层演绎到极致。怎样，试试吧。或到甜点店品尝一下，但未必有呵。 再讲一个关于提拉米苏的故事，我想也应该是春天，一个意大利士兵即将开赴战场，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，意为带我走，那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中的爱人。带走的不只是美味，还有爱和幸福。