<h3>肉盒在老家郓城是与壮馍齐名的一种小吃，有“何家壮馍，祝家肉盒”之说。两者总体做法上很相似，但口感绝对不一样。</h3><h3><br></h3><h3>如果说壮馍具有外焦里嫩、香味浓郁的特点，肉盒则具有面筋、馅鲜、味美的特点，吃到肉盒的第一感觉就是香，肉盒的皮很薄，金黄的一层，咬上去很脆，咬到皮，也就咬到了馅，入口香喷喷，绝对是解馋还解饿。</h3><h3><br></h3> <h3><font color="#010101">面粉，普通富强粉就行</font></h3> <h3>温水里稍微加点碱面，加点盐，嗯嗯嗯，有点光滑有点咸，最好加一点点小苏打，就一点点，一丢丢</h3> <h3>倒进面粉里，边倒边搅拌，直到盆中没有干面粉</h3> <h3>和好后，盖上饧，最少半小时</h3> <h3>肉馅少许，肥肉相间</h3> <h3>馅中慢慢打入生抽，老抽，味精水，加五香粉</h3> <h3>粉条烫透，过凉水后剁碎</h3> <h3>葱切花，姜切末</h3> <h3>把粉条和葱姜放入肉馅中，加油加盐，调均拌匀</h3> <h3>饧好的面，揪成适当大小剂子，擀开</h3> <h3>包入馅，就像包包子一样，要保证不露，然后摁扁</h3> <h3>平底锅种放油，烧热后，放入做好的肉盒饼，中火转小火，烙成中间鼓起来</h3> <h3>把鸡蛋打散，从肉盒一侧开个小口，放心大胆，倒进去</h3> <h3><font color="#010101">继续煎，继续烙，直到两面金黄</font></h3> <h3>出锅，忍不住掰开，忍不住张嘴</h3> <h3>再来一碗青菜汤，嗯嗯</h3><h3><br></h3><h3>早餐，你还想要什么档次</h3>