春到浓时花入食——槐花鲜肉包

梧桐

　　四月，谷雨时节春意正浓，槐花适时盛开了，如雪似玉的花儿一串串一簇簇挂在片片嫩绿中，阵阵馨香随风荡漾，沁人心脾，让人陶醉。有诗赞曰“槐林五月漾琼花，郁郁芬芳醉万家，春水碧波飘落处，浮香一路到天涯。”

　　北方有槐花入食的习俗，可以做汤、拌菜、焖饭，还可以做槐花糕、包饺子、蒸包子等等。槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效，是一道不错的野味食材。

抵不过槐花香甜的诱惑，这个周末还是去菜市场买了槐花和肉馅，准备蒸包子，这次买的槐花品相不错，可惜不是自己采摘的，少了一份情趣。

入食的槐花选用半开的最好，择好的槐花清洗后要用开水焯一下，焯得轻了或重了都影响口味，焯得槐花色如翠玉刚刚好，拌成的馅才能色香味俱佳。

　　都说中年人的浪漫就是柴米油盐酱醋茶，细细体味，说得不无道理，比如这次从择花、清洗到焯水、制馅，槐花的清香始终飘满房间，不失为一种浪漫，最后品尝自己制作的美味，满满的槐花香入口，唇齿留香，心中惬意无比，幸福感由此而生。