【习茶艺 品香茗 促发展】——记湖口县小学教师参加茶艺师培训

小叶子

冲泡

老师

茶艺

茶区

茶文化

盖碗

课堂

绿茶

学习

茶叶

　　茶文化是中国具有代表性的传统文化。为培养青少年茶文化教育师资，保障优秀传统文化的优质传播，湖口县青少年活动中心组织县城第一小学、第二小学和第四小学的5位教师参加2018年江西茶校第二期茶艺师培训学习，学时一周。我们教师抵达目的地——上饶市职业技术学院婺源分院。

　　我国是世界上最早利用和种植茶树的国家。我国现有茶叶分布区为：西南茶区、华南茶区、江南茶区、江北茶区。茶树如何种植、管理、生长、采摘，关于茶的认识从俞主任的课堂上开始。

　　茶之国饮。陆羽《茶经》中："其名，一曰茶、二曰槚、三曰蔎、四曰茗、五曰荈"。杨老师语言幽默，课堂精彩纷呈。

　　唐代著名茶学专家、茶仙、茶圣——陆羽撰写的《茶经》分为上、中、下三卷共十章：一之源、二之具、三之造、四之器、五之煮、六之饮、七之事、八之出、九之略、十之图。

　　茶文化的小故事你知晓几个？

　　茶百戏也称水丹青。请您欣赏～～

　　茶叶按加工工艺分为六大类：绿茶、黄茶、黑茶、白茶、红茶、青茶。不同种茶类又有许多具有代表性的名茶，大家在胡老师的课堂上依次做笔记。

　　张老师的课程上我们一起制作茶食。

　　茶为食用也可为药用，长期饮茶有益身心健康。茶宜常饮不宜多饮。如何选择因人而异。听完张老师的课程我们在课后继续交流并与老师合影留念。

　　水为茶之母，器为茶之父。不同品种的茶选用不同器物冲泡。下面我们来认识一下紫砂壶、公道杯、品茗杯、盖碗和闻香杯。

课堂上老师们认真记录，课外也不忘学习。

　　理论与实践相结合。大家认真听宋老师讲解玻璃杯冲泡名优绿茶的技法要领。

熟悉茶器具

　　盖碗冲泡技法学习。

　　拿到一款茶我们该如何客观公正的评价茶叶的等级。茶叶评审课上张老师带着我们从茶叶的外形、色泽、香气、汤色、叶底等多方面来品评。

　　白天上课，晚上回宿舍大家开始学着品茶。真是不分昼夜呀！

　　温故而知新。新的一天开始了，大家专心练习玻璃杯冲泡名优绿茶、盖碗冲泡红茶、紫砂壶冲泡乌龙茶技法。瞧、一个个都十分认真，专注泡好自己手中的一泡茶。

　　一周的学习即将结束，考评是对本阶段学习的一个检测。在评委老师的组织下，我们抽签决定冲泡茶品。依次进考场现场冲泡。许苗苗老师正在用盖碗冲泡红茶。

　　李小燕老师正在用玻璃杯冲泡名优绿茶——庐山云雾。

　　金雅老师冲泡好茶汤，正准备奉茶。

　　谭琰老师正在用紫砂壶冲泡乌龙茶—铁观音。

　　叶渝老师正在置茶。

　　为期一周的茶艺学习圆满结束。大家对茶有了初步的认识，学会了一些基础的冲泡技法。收获颇丰，同时也感受到学茶能平和心态、生活中将更加注重细节、更加注重礼节、更加追求自然和谐之美。茶文化博大精深，愿各位老师不断精进，在今后的工作与生活中更好的弘扬和传承茶文化。