中国鄠醴黄酒项目介绍

美友15669556

黄酒

户县

荣获

世博会

氨基酸

京畿

饮用

酿造酒

温饮

金奖

2015意大利米兰世博会金奖

2017年阿斯塔纳世博会合作伙伴

陕西省非物质文化遗产
国家绿色食品认证
国家地理标志保护产品
2017年博鳌国际论坛指定用酒

世博联盟合作用酒

黄酒简介

黄酒是中国的民族特产，也称为米酒（ricewine），属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。黄酒是我国最古老的酒种，是“酒中之祖、酒中之王”。

黄酒，顾名思义，就是黄颜色的酒，但黄酒的颜色并不都是黄色，现在也有琥珀色、黑色、红色、棕色的。在古代，过滤技术不太成熟，酒液呈浑浊状态，因此被称为浊酒，在黄酒的发源地之一户县则叫稠酒。因为是以谷物酿制而成，所以也被称为米酒。

黄酒一般酒精含量为8%—15%，属于低度酿造酒，其营养丰富，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。

户县黄酒历史文化

户县是黄酒的发源地之一，在历史长河中一直绵延六千余年，由史载禹之臣属“仪狄造酒”，到商周二代青铜鼎铭文“崇餗”、“秦酒”，由司马相如的《上林赋》，到杜甫的《饮中八仙歌》，再到于右任的《游渼陂》等百余篇诗作，均能品味到户县黄酒的恢宏大气和诱人魅力。

唐代很多大诗人都钟爱户县黄酒，如李白、杜甫、白居易、杜牧、岑参、温庭筠、贾岛等大诗人，常来户县登山临水，寻幽览胜，饮酒赋诗，书画著文，从而形成了特有的大唐鄠酒文化.

其中白居易的诗句“柿树绿阴合，王家庭院宽。瓶中鄠县酒，墙上终南山。”更是体现了当时户县酒的盛行。还有众所周知的钟馗醉酒，说的也是户县黄酒。

户县地处关中平原中部，南依秦岭中段的终南山，北环黄河最大支流渭水，为中华文明的发源之地。这里四季分明，气候温润。从古诗“鄠杜南山下，清流散百泉。稻田千顷旷，桑里一川连”中可见古代户县也盛产稻米，而终南山出峪的36条河流，水资源十分丰富且优良，尤以东南部的太平、紫阁、高冠三河之水清醇甘冽，古醴酒（即传统的稠酒、黄酒）即起源于此，距今4000多年，因此户县是名副其实的黄酒故里。

集团公司简介

董事长：韩建璋

西安大口酒业集团有限公司（酒厂）

是在整合民间作坊的基础上，于1986年创建的关中地区规模最大的专业黄酒生产企业，是户县黄酒生产龙头企业和典型代表，为户县黄酒传承弘扬做出了历史性贡献。酒厂位于户县草堂镇，地处秦岭脚下、紫阁河畔，风景秀丽、环境优美。距闻名中外的佛教圣地草堂寺仅1公里。得天独厚的地理优势和气候条件，使得户县黄酒成为中国北派黄酒的典型代表。是一家集科技研发、生产制造、国际合作、品牌推广、市场营销于一体的现代化集团企业。

总投资1000亿元建成的中国西安秦岭.黄酒特色小镇，占地面积3000亩，总规划建筑面积67万平方米，成立户县黄酒协会，以户县黄酒协会、京畿黄酒研究院、京畿黄酒有限公司、西安大口酒业有限公司为龙头，以户县酒文化产业园为发展平台，打造全方位的黄酒文化产业格局

京畿黄酒研究院（研发）

成立于2013年12月与西北农林科技大学食品科学与工程学院及西北大学生命科学学院合作，建立黄酒技术标准体系，对黄酒的研发进行技术支持。研究中医理论，挖掘黄酒药用价值，让黄酒造福广大消费者。

西安京畿黄酒有限公司（销售）

为了响应国家提出的“大众创业，万众创新”的号召。于 2016年 3 月成立了西安京畿黄酒有限公司，5 月收回 30 年的所有传统销售渠道，任命陈山青为西安京畿黄酒有限公司总经理，负责集团公司的全国市场运营销售，以务实的工作作风、创新的市场运营模式（O2O+F2C+会员制+传统实体）于2016年七月份正式面向全国开拓市场。《注：O2O+F2C+会员制+传统实体：O2O——线下体验，线上购买；F2C——厂家直接到消费者；会员制——锁定终端，增值服务；传统实体——实行实体店销售（消费者购买）》

品牌（鄠醴）

鄠醴黄酒取用我国南北水系分水岭秦岭北麓的出山水，水质清纯冽，无污染，含有多种人体所需矿物质及微量元素。

鄠醴黄酒是一种以纯糯米为原料酿制成的粮食酒，用小麦和三十多味名贵中药材制曲，以流传千年的传统酿酒工艺制成原酒。一般酒精含量为 14%—20%，属于低度酿造酒。不同于白酒，鄠醴黄酒没有经过蒸馏。不同种类的鄠醴黄酒颜色亦呈现出不同的米色、琥珀色等。鄠醴黄酒含有丰富的营养，含有 21 种氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取 8 种必需氨基酸黄酒都具备。30 多年来，大口酒业谨记《古遗六法》中的六项酿酒程序，色、香、味、型均为原汁酿出，天然形成，绝无勾兑，保证了它的品质。可谓是无色自黄、无糖自甜、无色自香的原生态、纯天然绿色食品。

企业荣誉及获奖情况

1994年 荣获首届中国杨凌农高会后稷金像奖

1996年 荣获国家星火计划成果博览会优秀产品奖

1996年 荣获陕西省名优产品展示会金奖

2006年 获得国家QS质量认证

2011年 荣获国家绿色食品认证

2012年 荣获西安市著名商标

2013年 荣获西安市农业产业化龙头企业

2014年 荣获意大利2015米兰世博会推荐产品

2014年 荣获西安市非物质文化遗产

2015年 荣获陕西省非物质文化遗产

2015年 荣获“户县名品”称号

2015年 荣获米兰世博会玫瑰婚典指定用酒

及米兰世博会金奖
2015年 荣获国家地理标志保护产品

2015年 荣获上海品致年度特别推荐酒类金奖

2016年 再度荣获中国杨凌农高会后稷金像奖

2016年 荣获陕西十大金口碑农产品

2017年 阿斯塔纳世博会战略合作伙伴

黄酒的功效：

含有丰富氨基酸

黄酒的主要成分除乙醇和水外，还含有18种氨基酸，其中有8种是人体自身不能合成而又必需的。这8种氨基酸，在黄酒中的含量比同量啤酒、葡萄酒多一至数倍。

易于消化

黄酒含有许多易被人体消化的营养物质，如：糊精、麦芽糖、葡萄糖、脂类、甘油、高级醇、维生素及有机酸等。这些成分经贮存，最终使黄酒成为营养价值极高的低酒精度饮品。

舒筋活血

黄酒气味苦、甘、辛。冬天温饮黄酒，可活血祛寒、通经活络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒。适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，并可补血养颜。

·美容抗衰老

黄酒是B族维生素的良好来源，维生素B1、B2、尼克酸、维生素E都很丰富，长期饮用有利于美容、抗衰老。

·促进食欲

锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分，缺锌时，食欲、味觉都会减退，性功能也下降。而黄酒中锌含量不少，如每100毫升绍兴元红黄酒含锌0.85毫克。所以饮用黄酒有促进食欲的作用。

·保护心脏

黄酒内含多种微量元素。如每100毫升含镁量为20～30毫克，比白葡萄酒高10倍，比红葡萄酒高5倍；鄠醴黄酒每100毫升含硒量为1～1.2微克，比白葡萄酒高约20倍，比红葡萄酒高约12倍。在心血管疾病中，这些微量元素均有防止血压升高和血栓形成的作用。因此，适量饮用黄酒，对心脏有保护作用。

黄酒的饮用：

◎常温饮用

这是现代黄酒最传统、最流行的喝法。黄酒常温可最大程度保存其营养成分，便于人体消化吸收。常温黄酒的配餐也十分讲究，不同的菜配不同的酒，则更可领略黄酒的特有风味，以鄠醴黄酒为例：干型黄酒，宜配蔬菜类、海蜇皮等冷盘；半干型黄酒，宜配肉类、大闸蟹；半甜型黄酒，宜配鸡鸭类；甜型的黄酒，宜配甜菜类。

◎温饮黄酒

冬季黄酒可温饮，黄酒的最佳饮用温度是在38℃左右，温饮的显著特点是酒香浓郁，酒味柔和。温酒的方法一般有两种：一种是将盛酒器放入热水中烫热，另一种是隔火加温。

◎冰镇黄酒

夏季盛行冰镇黄酒的喝法：一是黄酒加冰后饮用。二是自制冰镇黄酒，把黄酒放入冰箱冷藏室。饮时再在杯中放几块冰，口感更好。也可根据个人口味，在酒中放入话梅、柠檬等，或加入冰镇苏打水，有消暑、促进食欲的功效。

黄酒的品鉴：

◎观色须晶莹透明，有光泽感，无浑浊或悬浮物，无沉淀物泛起荡漾于其中，具有极富感染力的纯正色体（橙黄、鹅黄、橙红、黄褐、红褐）。

◎闻香黄酒的香气成分主要是酯类、醇类、醛类、氨基酸类等，一个好的黄酒要求诸多香气要融和协调，呈现出浓郁、细腻、柔顺、幽雅、舒适、愉快的感觉，不能出现粗杂的现象。

◎品味黄酒的基本口味有甜、酸、辛、苦、涩等。黄酒应在优美香气的前提下，具有糖、酒、酸调和的基本口味。一般好的黄酒必须是香味幽郁，质纯可口，尤其是糖的甘甜，酒的醇香，酸的鲜美，曲的苦辛配合和谐，余味绵长。

◎感体是指黄酒的总体风格，通过视觉看、嗅觉闻、味觉品、意念感觉和想象，最终达到色香味意形的最佳结合，感受黄酒的典型性和特有风格。

🇨🇳鄠醴黄酒：有醇黄清彻的琥珀颜色，舒适愉快的馥郁芳香，诱人口涎的多味一体的丰满口感，自然的融汇兼备协调、醇正、柔和、幽雅、爽口的综合风格，其色、香、味、型均为原汁酿造，天然形成，无任何添加剂。酒液清亮，酒体醇厚，酒香馥郁，入口柔绵甜美，酸、甜、苦、咸、鲜、涩六味和谐丰满，饮后口不干，不上头，中庸和谐，品种绝佳。

鄠醴之最

大口酒厂成立于1986年，荣获多项殊荣。

1、最古老的黄酒：距今4100年左右,中国黄酒发源地。
2、最有营养的黄酒：秦岭麦饭石对水的过滤及矿物质， PH=7.6，弱碱,无任何添加剂和焦糖。
3、最具文化的黄酒：目前有51位诗人100多首诗为此黄酒赞誉。
4、最具历史底蕴的黄酒：历经中国十三朝古都的黄酒。
鄠醴黄酒没有添加剂的绿色食品，在道教祖庭重阳宫圣地打造养生黄酒第一品牌，与茅五剑老大哥成为高端黄酒第一品牌。已获2015年意大利米兰世博会金奖，参与“一带一路” 2017年哈萨克斯坦世博会，要成为2020年迪拜世博会黄酒“一国一品”

区域经理:杨 立

电 话:13896852777

微 信:13896852777

______「 鄠醴养生黄酒 」________

传承黄酒文化 关爱人类健康

 

西安京畿黄酒有限公司  

电 话:029-89189143

官方网址：http://xajjhj.com/
商城网址：www.shanzizui.com
地 址：西安市高新区科技四路西口

赞是一种鼓励 分享拉近距离