<h3> 截止2018年4月18日，汉阴县职教中心2018年第一期厨师技能培训已如火如荼地进行了16天。今天，我们的学习内容是汉阴"十大"陕西名菜，快来一起围观吧！</h3> <h3>鲫鱼荷包蛋：都说这道菜妙趣横生，妙在鱼和鸡蛋炒，闻所未闻，趣在鱼鲜香，蛋味香，佐料香，三香合一，鱼肉鲜嫩，蛋软可口，鲫祥如意，合家团圆。</h3> <h3>老师指导学员练习刀工，在鲫鱼表面切上均匀的小口子。</h3> <h3>切好之后就要开始腌制了</h3> <h3>加入适量盐、葱姜，倒入料酒，腌制20分钟</h3> <h3>腌制中的鲫鱼</h3> <h3>老师指导学员煎荷包蛋的技巧和油温的掌握</h3> <h3>准备其他辅料</h3> <h3>煎好的荷包蛋🤤</h3> <h3>开始炸腌制好的鲫鱼了</h3> <h3>老师强调要炸两遍，第一遍高温定型，第二遍炸熟炸透。</h3> <h3>老师开始示范鲫鱼荷包蛋的烹饪过程啦👏</h3> <h3>迫不及待的想尝一口😏</h3> <h3>鲫鱼荷包蛋学员实操剪影</h3> <h3>腊肉炒粉条，汉阴"十大"陕西名称之一：口感柔软，肉肥而不腻，粉条软而劲道。</h3> <h3>老师指导学员实操剪影</h3> <h3>腊肉炒粉条制作方法: 1.腊肉和红萝卜切丝，粉条在冷水中泡软捞出后继续在热水中泡一下，并用剪刀稍微剪短。2.起油锅，倒入适量的油，待油热后倒入花椒和干辣椒爆香后加入腊肉丝煸炒，倒入泡好的粉条，翻炒均匀后加入少许盐，倒入适量老抽酱油，加入适量的水闷一下!3.待水快干时，倒入切好的红萝卜丝，不断翻炒，等到红萝卜丝去生后即可出锅。</h3> <h3>学员作品集😄</h3> <h3> 本培训由汉阴县人社局、县财政局、县教体局、县小吃办、县职教中心共同联办！培训学杂费、教材费等全免。培训一个月，结束后可根据培训学员的意愿纳入就业安置。待遇优厚，薪资可观。滚动报名，长期开班！</h3><h3><br /></h3><h3>报名地点：汉阴县职教中心技能培训部</h3><h3><br /></h3><h3>联系人：游老师</h3><h3><br /></h3><h3>报名电话：0915-8216976</h3>