邓小厨暗黑料理之剁椒鱼头悟 <h3>新鲜雄鱼头，洗净，加盐，鸡精，料酒腌制半个小时</h3> <h3>备料，泡脚，姜末，蒜末</h3> <h3>先爆炒配料</h3> <h3>覆盖鱼头，加蚝油，蒸鱼豉汁</h3> <h3>大火蒸，出锅前加葱末</h3> <h3>出锅淋热油，正点</h3>