华晨春天幼儿园农历三月三上巳节荠菜煮鸡蛋

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三月三，荠菜赛灵丹"。 每年农历三月三，中国人有吃荠菜花煮鸡蛋的习俗，据说：三月三，吃了鸡蛋不头昏哦。

    

荠菜，别名地菜、野荠、护生草，为十字花科植物，是一味药食同源的传统佳蔬，被誉为"菜中甘草"。

相传在楚地，人们因为风吹雨打,头痛病很常见。三月初三，神农路过云梦泽，见乡民头疼难耐，他找来野鸡蛋和地菜,煮给人们食用。当人们吃了以后，头不痛了，"三月三，吃地菜煮鸡蛋"的习俗也延续至今。

还有另一种说法：因荠菜的谐音是"聚财"，故此，老百姓又根据民间传说，于三月初三这一天，在祭祖的时候，人们会将新鲜荠菜洗净后捆扎成一小束，放入鸡蛋、红枣等，再配两三片生姜，煮上一大锅，全家都吃上一碗，食之既可交发财运，又可防治头昏病，久而久之便形成一种民间特有的食疗习俗。



时下正值食用荠菜的季节，荠菜是野菜中的珍品，含多种营养成份。所含的乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌。荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺。荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病等。

"阳春三月三，荠菜当灵丹"、华晨春天幼儿园给孩子们准备了应节的荠菜。荠菜味甘、性凉，归肝、脾、肾经，有和脾、利水、止血、明目、去火、怯风湿和治腰腿疼痛等效用。

幼儿园的荠菜煮鸡蛋：放了黑豆 红枣 桂圆肉。既是传统的美食，又对身体有意义。大家吃的可香了。