让人感动的情怀商业-大邑青霞幸福公社印象

行者：乐在山水云月，笑看天下活剧

让人感动的情怀商业-成都大邑青霞幸福公社印象之一。

一个远离城区的偏僻乡村，建成不到一半，刚刚呈现她还显青涩的身姿，凭何就成了从40后到90后都喜欢去的乡村旅游热土，以致从国家旅游局，到四川省、成都市及各区县，还有北京、上海等许多省市农业、旅游方面的官员都要带队去参观考察、取经？

去过的人多会觉得，幸福公社早期吸引人的，主要不是硬件设施-尤其是第一期打造得还显粗糙，而是他们的软件-富有情怀的社区文化。

如今大家都爱讲“情怀”，那么何为“情怀”？其实就是人性需求中那些渐渐失去的美好的东西，就是大家渴望找回来的东西，诸如人与人之间渴望的交流、关爱、分享、利他、互助的社区人际关系，有让社会与自然环境变得更美好的心愿，真性、自在的个性追求等等。总之，情怀是一个难以定义的框，人性需求中真善美的东西都可以往里装。

幸福公社的引力场就在于他们营造了一个充满情怀的温馨社区氛围。这里的居民家家户户的庭院是向邻居甚至外来人敞开的，欢迎去分享交流。爱好木器石器等老物件收藏的许哥，把他家的庭院、门廊做得让人惊艳，许哥也很乐意邻居去分享，并且带着邻居去周围赶集淘老货，指导邻居装修。看到哪家种菜地忙不过来，邻居会主动去帮忙，种的菜吃不完会招呼邻居去摘菜。有位邻居做泡菜手艺特好，泡一大坛泡菜请邻居分享。有西北来的业主冬至节从家乡运来两只羊，熬了羊肉汤请邻居去吃。会琴棋书画的居民会主动做义工举办讲座向邻居传授技艺。在高楼大厦里住在门对门却多年不相往来的城里人，谁不向往这种邻里相和的温馨社区生活。幸福公社还隔三差五在老戏台坝坝里举办坝坝宴，居民各家做几道辣手菜，大家在一起欢聚。

幸福公社的坝坝宴好闹热！

社区新年坝坝聚会。

坝坝篝火晚会。

幸福公社把最好的商业口岸免费给了免费素食餐馆“雨花斋”。公司每月还补贴一笔钱，主要由自愿者义工经营的素食餐馆，为周边村民、工友和游客路人提供免费素食。

用餐者最多的时候，一顿为500多位客人提供免费素餐。

开始附近村民不相信可以吃饭免费，不敢进去。有人去了后口碑相传。去吃过免费餐的村民也会感恩，他们会经常把自己地里种的米面菜果背到雨花斋，支持雨花斋的善行。

邻居们有空回来雨花斋做义工。餐厅只有极少的人力成本。

孩子们也会来这里受接劳动和感恩教育。有几位成都的老板，除了会捐一点柴米油盐费用，还带着自己的小孩来做义工，吃素餐。原来不懂事的孩子，在这里来几次后，懂得了感恩和尊重劳动者，掉在桌上的一颗饭都会捡起吃了。

别看这家“毛哥凉拌鸡”只有一间小铺面，却早已佳誉远播。常有回头客专门开车五十多公里从成都赶来吃毛哥做的菜。毛哥的辣手菜远不止凉拌鸡。我品尝过他的烧牛肉、牛肉汤，自认为远比过去最出名的重庆解放碑的“老四川牛肉馆”要好。来吃毛哥菜的客人，不仅能饱享口福，更有感受毛哥那种把每道菜都像做作品那样的情怀与高深而透彻的饮食哲学文化。

毛哥不姓毛，姓张。大家都叫他张总。他说还是喜欢叫他毛哥。“毛哥”是他的小名。别看他围着围裙像个山乡橱子，他可是出生于大户人家，早年父辈在成都宽窄巷子那一带有座大院子，与民国时四川省主席王瓒绪的院子差不多，两家互有来往。家里有橱师、奶妈，出门有马车和带家伙的随从。他从小养成对饮食口味很挑剔。他做过买卖，当过矿老板，早已家财万贯，爱好收藏，收藏了许多奇石与古老木雕。但他始终没有丢掉最大的爱好：做菜。他开这个餐馆其实不为赚钱，多半是玩他的爱好。他过去还是现在幸福公社老板的老板，当年毛哥开公司，发现他是个很有想法情怀的小伙子，就支持他做策划。毛哥说他喜欢幸福公社这种邻里亲和有交流的氛围，于是把矿交给别人去打理，他在这里买了两个院子，开了毛哥凉拌鸡和奇石馆。

毛哥做菜那个讲究，真让我大长见识。他做菜，一定要挑他最满意的食材，否则今天就不做这道菜。他每天凌晨四五点钟要去成都青石桥市场，挑选真正的土鸡和牛身上最好吃的那个部位的牛肉。他煮鸡，火候要恰到好处，出锅后马上冷藏一下，这样鸡皮才脆，鸡肉汁包于肉中，香酥而化渣。拌鸡的香油也很有讲究，要用最好的辣椒花椒和芝麻。拌鸡时先下什么调料后下什么都很有讲究。记得去年有一次去幸福公社，毛哥端上凉拌鸡，再三给我们说“抱歉”，他说昨晚去市场没有买到自然水泡的笋丝，只好买了点用了碱发的笋丝，老乡送来的土鸡也不算很好，这菜本来不该端出来，但看我们远道而来要吃这菜，只好凑合云云。我们尝了，觉得很不错，可他不满意他做的菜。前天我们到幸福公社，中午用餐，毛哥解释说当天没买到上好的土鸡，所以没有凉拌鸡。给我们上了一盆牛肉汤和卤肉、山野菜豆等。我尝了牛肉汤，感觉盐味淡而恰到好处，牛肉的本味原香浓浓的，非常爽口化渣。感觉比重庆老四川的牛肉汤好很多。便问毛哥是怎么做的。他说首先要选好牛肉，他只买牛的肚皮那一块，那个部位的肉因牛在走动时晃来荡去，一直在活动，肉嫩。

毛哥做的每一道菜，都让人赞美不绝。他的厨艺，可以说达到了炉火纯青。前些天他去重庆一家特色菜馆吃饭，尝过之后，他问老板：“橱师和你们是一家子吧”。那老板一惊：“是啊，你啷个知道的”？毛哥说：“吃这菜就知道，厨师是在心情很放松、愉悦的状态下做的，多半与老板是一家子，而且相处不错，他才没有压力”。毛哥在给我们讲这件事时，还对我们说：厨师做菜，也跟书画家创作一样，只有在没有压力，心情放松、愉快的状态下才能创作出上乘作品。

毛哥的奇石馆

毛哥四十年前收藏的东巴木雕。那时丽江还没有开发旅游。

由美女创客经营的小悦客栈，被誉为最美的乡村民宿。每一套的装修装饰都有不同的创意，充满经营者的人文理想情怀。

幸福供销社。他们除了经营生活用品，供应的地道东北水饺也特别好吃。

再书坊。别看这个偏僻社区的书屋坊，却已名声在外。这是一家设计主题书坊，主要卖创意、设计类书籍。老板也是做设计的。楼上是他的设计团队，经常晚间要加班。年创收上千万。

书坊每周有讲座。每月有音乐晚会。吸引了主城的年轻人来参与。做讲座、表演的多是邻居义工。

森林幼儿园。只有半天在室内。半天让孩子们去山野森林感受自然，从小学会劳动和自我生存意识。

琴棋书画诗词是孩子们喜欢的课程。老师有几个都是名师义工。

幼儿园的孩子学做蜡染。

体验学习茶艺。

孩子们做陶艺。

孩子们做的陶艺。

空茶·雅集。也是设计师开的。

绣庭芳

蜀绣蜀锦体验馆-绣庭芳

原木手工坊

设计师和创客的摇篮。在这远离主城的地方，却聚集了一批设计师和创客团队。前几年有十几位大学毕业生来此处创业，当初别人都不看好他们在这里的发展。结果是他们大多发展得不错。这里已经有十几家设计公司开展业务。幸福公社为他们提供后台支撑，比如帮他们提供相关政府工程招投标信息和方案策划、投标策略等。

未来的目标是在幸福公社形成创意产业集群。二期的升级和三期的进一步升级将为这里提供更好的创意文化氛围。