越南滴漏咖啡

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喝过了越南的滴漏咖啡，才恍然大悟：我们在星巴克花几十块装逼喝下的不过是藿香正气液。。。。。。。

欧阳巍 这个研究越南滴漏咖啡入魔的北京男人，他还娶了越南的美女！！！

听他讲着越南滴漏咖啡的研制，再慢慢品尝他精心制作的滴漏咖啡，简直是一种真空式的享受。。。

Vietnamese coffee 滴漏咖啡

越南滴漏咖啡

越南人喝咖啡的习惯，

是百多年前法国人带来。

正如日本京都保存的唐朝建筑比中国多，

越南人也维持了法国人喝咖啡的古老方法。

做的时候下面的玻璃杯杯口架上滴漏杯，

在滴漏里面放咖啡粉，

压上一片有洞孔的金属片，

再用热水冲泡，

浓郁的咖啡从滴漏杯里一滴滴地缓缓地漏入玻璃杯，

覆盖住杯底那层甜甜的炼乳，

时光一下子显得慢了起来。

兑进炼乳的越南咖啡口味奇特，

甜味超乎想象的浓烈，

却与咖啡的苦味融不到一起，

甜腻和苦涩两种滋味共存于齿间。

这种咖啡的做法，

好像只有越南才有，

恐怕也只有性格温良的越南人，

才有这样好的性子耐心地等着一杯咖啡滴完了，

再慢慢吞吞地喝下去。