中国美食——张家川穹面的制作流程

觀海聽濤·MN

<p class="ql-block">  选材质,这里以几种野菜为例。榆钱、艾蒿、槐花、苜蓿……</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 1.选择远离公路、人群,通风透气没能污染环境下的榆钱、艾蒿、槐花、金雀花、苜蓿、车前草等,捡净。</p><p class="ql-block"> 2.适量在水中浸泡一两小时,水中加点食盐(可以杀虫消毒,有蛆🐛虫等),然后洗干净。</p><p class="ql-block"> 3.控水。</p><p class="ql-block"> 4.准备好面粉适量和入,按照自己口味撒点盐,和匀称。(最好不要放其他调料,会冲淡原味。)</p><p class="ql-block"> 5.蒸笼里铺上蒸布,将和好的野菜和面粉均匀平摊上面。</p><p class="ql-block"> 6.蒸15分钟取出,即可食用。</p><p class="ql-block"> 7.别忘了在蒸的时间,踏些蒜泥、辣子面用加热的胡麻油泼熟,再加醋和生抽、少许香油。吃起来细腻、滑润、香甜、酥软……各种吃法,也可以再加料炒着吃,香过火了。</p><p class="ql-block"> 蘸着兑好的蒜汤吃或炒肉吃更加解馋,让您的味蕾重新激活,也会让自己对现有的生活回味无穷!</p> <h3>车前草</h3> <h3>高山苜蓿</h3> <h3>苜蓿</h3> <p class="ql-block">槐花。</p> <p class="ql-block">槐树花。</p> <p class="ql-block">蜜蜂正在采槐花蜜。</p> <p class="ql-block">槐花。</p> <h3>槐树花(彩色的有毒)</h3> <p class="ql-block">金雀花</p> <p class="ql-block">金雀花</p> <p class="ql-block">金雀花</p> <p class="ql-block">金雀花</p> <p class="ql-block">金雀花泡水中</p> <h3>浸泡中</h3> <h3>捡干净</h3> <h3>和面</h3> <h3>拌均匀</h3> <h3>和面</h3> <h3>苜蓿</h3> <p class="ql-block">艾蒿和车前草。</p> <h3>榆树</h3> <h3>最好是洗净的巧手采摘。</h3> <h3>榆钱</h3> <h3>高山榆树</h3> <p class="ql-block">天然野生榆钱。</p> <p class="ql-block">拌面后</p> <h3>槐花穹面</h3> <p class="ql-block">出锅</p> <h3>艾蒿穹面</h3> <h3>拌了吃更加好</h3> <h3>榆钱穹面</h3> <p class="ql-block">榆钱,茹树</p> <h3>适量和面粉和食盐</h3> <h3>油泼蒜泥</h3> <p class="ql-block">蒜泥蘸料。</p> <p class="ql-block">美的蘸蒜里!</p> <p class="ql-block">好香啊!</p> <h3>餐桌上的美味,香死人了!</h3> <h3>又一锅穹面,这吃哈个心情,吃哈个季节。</h3> <p class="ql-block">香!</p> <p class="ql-block">炒着吃。</p> <h3>美味的做法就这么简单,不信试试吆!</h3> <h3>你看他们都怎么吃,拿着野外了。</h3> <p>吃美了</p> <p>吃完还忘不了喝一口</p> <h3>吃香了!他说从没吃过这么可口的美食。</h3> <h3>还可以这么吃,吃美了!</h3> <h3>吃饱就这样子!</h3> <h3>打野菜的季节就是这样子,回家后可就光盘行动了……</h3>