爱的专属味道

简单～爱

　　关于食物的味道，没有好与坏之分，只是每个人对它都有不同的的见解和偏爱，就如北方人不喜欢南方人爱吃的粽子，嫌它腻腻歪歪，没嚼劲。南方人则不爱北方那大饼子卷葱，嫌它吃起来不仅费劲碜牙，还有一股味直冲云霄。一方水土养一方人，无论是南方的粽子，三鲜馄饨，糖醋排骨……还是北方的白菜饺子，臊子面，一锅乱炖……各有各的味，各有各的好，习惯了，适应了，就会爱上了。

妈妈的味道，家的味道，也就是我一直熟悉和喜欢的味道，我做菜的大部分的味道都来自于母亲，来自小时候舌尖上每天触碰的味道，等到成家立业后自个儿开锅做饭时，潜移默化，这种味道就会自然而然地渗入到做的食物中，很固执，很依赖，一直延续到现在……

千张包，是我们杭嘉湖人爱吃的菜肴，不仅食香味美，做起来也是简单方便。特别是在过春节时，是餐桌上少不了的一道美味。关于千张包的味道，家家都有自己的独门秘诀，外面那层皮差不多大同小异，但馅就千变万化，五花八门。我们家对待它的味道是执着的，是坚定不移的，是任何人都无法左右的。

馅的食材，挑选上好的前腿肉，笋（最好是冬日里冒鲜的黄泥冬笋，这只能在冬天），鲜嫩榨菜。

　　把千张叶切割成自己想要的大小，用热水浸泡至软，拿出后用冷水轻柔地冲洗，挤去水份，备用。

　　这是精心剁好的馅料，放入了盐，适量的食用油，少许料酒和鸡精，搅拌均匀。

　　一切准备就绪，开始要动起来了……

包千张包很简单，难度系数小于馄饨和饺子，所以这里省略一万字，哈哈！

　　速度和包的质量相当，抱歉，因为赶时间，这里有点丑……

　　点起炉火，操起锅来，待到水沸腾，千张包蒸起来，一杯茶，两首歌的功夫，妥了。

　　蒸熟的千张包，经过高温的锤炼，就像穿了一件百褶衣。

　　一口烫热的咬下，鲜咸的味道在舌尖上舞动，瞬间在口腔中弥漫开来，味，刚刚好。

最顶尖的做法就是在刚出锅的千张包子上淋上刚炖好的鸡汤，盖过千张包，那才真叫够味。

　　一道食物，就像一个家的缩影，千般的情和万般的爱全都揉入到味道里，当人行走在陌生的城市里对它怀有一份无限的眷念，魂牵梦绕。在踏入家门的那一刻，对它满怀憧憬和期待，有时胜过一个温暖的拥抱……

母亲影响着我，我把接力棒递给了已长大成人的儿子。爱，就这样延续着……

我们时常一边乐此不彼地尝着各种缤纷怪异的美食，一边固守着家独有的味道，因为只有这一份味道才能让我们在沮丧痛苦的时候不会感到孤单，在徘徊人生时，不会迷失了方向，在成功和收获时，会有人与你分享幸福和快乐。

固守着家的味道，传递着爱的味道，我们温暖着彼此……