<h3> 在春季，最适合吃的蔬菜当属芦笋。芦笋富含多种氨基酸，蛋白质和维生素，是低糖、低脂肪、高纤维素和高维生素的一种蔬菜，而且春季的芦笋可谓最是新鲜嫩滑，价格也比其他季节要便宜一半。</h3><h3> 记住吃芦笋一定要焯水的哟。一是为了在烹调过程中能最大限度的保留芦笋的维生素，避免营养大量流失，而且焯水后的芦笋色泽艳丽，口感脆嫩甘甜。二是芦笋含有草酸，会引起痛风，焯水能去除大部分草酸，吃起来更放心。</h3><h3> 我在春天多以素食为主，这样有利于养肝护肝。</h3> <h3>芦笋炒山药所需食材</h3> <h3>芦笋斜切段，山药去皮切成片</h3> <h3>芦笋和山药分别焯水</h3> <h3>芦笋炒山药长这样</h3> <h3>配黎麦高梁荞麦米饭</h3> <h3>芦笋抱蛋所需食材</h3> <h3>芦笋焯水后在不沾锅里造型</h3> <h3>把调好的蛋液倒入锅里小火烘焙</h3> <h3>芦笋抱蛋长这样了</h3> <h3>芦笋炒饭所需食材</h3> <h3>吃起来爽口</h3> <h3>剩余的芦笋就白灼啦</h3> <h3>清蒸山药</h3> <h3>去皮上锅蒸20分钟</h3> <h3>蒸好摆盘淋上自制的草莓酱</h3> <h3>有颜又养胃</h3> <h3>拍摄：日月知小</h3><h3>小厨：日月知小</h3><h3>编辑：日月知小</h3>