蒿子粑诞生记

芳子

蒿子粑是老家大冶地区的一种特色小吃，以蒿子、米粉为原料精制而成。蒿子粑，口感香脆，味鲜色美。离家多年，但对家乡的这道美食一直恋恋不舍。昨日得闲，想回家做些粑粑来吃。于是独自一人回家了。我的做蒿子粑行动得到了堂嫂容和小侄媳莎以及众乡邻的大力支持。她们或携子围观，或亲自参与，小院一遍沸腾。蒿子粑吃起来香甜可口，做起来可不容易。第一步：采摘蒿子。蒿子尽量摘细嫩的尖尖，越嫩越好。莎是采摘能手，她采的蒿子鲜且嫩，大部分蒿子都是她采摘的。然后将采回的蒿子清洗干净。

第二步：将洗净的蒿子放在砧板上用斧头捣碎，去掉蒿子的原汁。容嫂子是做蒿子粑的高手。往年去她家蹭了不少。容嫂子说，捣碎的比刀切的好。刀切的会有小粒粒，捣碎的却没有。捣蒿子是一件辛苦的技术活。斧头重，不能扬的太高，一不小心蒿子汁就会溅到身上去。容嫂子力气大，有经验，效率最高。村里的小媳妇也纷纷加入劳动中来。将捣碎的蒿子使劲捏，去掉原汁。

第三步：将捣碎的蒿子再清洗一遍，去掉蒿子的苦味。

第四步：将捣碎洗净的蒿子沫沫放在到大锅里煮熟备用。绿油油的蒿子在锅里翻滚着，想着它一会儿就会成为人见人爱的美食，凭添几分喜欢。

第五步：将煮熟的蒿子糊糊，和米粉一起揉。这可是个力气活儿。全由容嫂子代劳了。

第六步：将揉好的米面团团捏成掌心大小约六毫米厚的粑粑，放到事先准备好的蒸格上。

第七步：蒸粑。把做好的粑粑放在锅里大火蒸十分钟左右就大功告成了。做粑粑我是不行的，只能靠边站。但烧火也能算是个好手。（我可是有童子功的）一笼笼绿晶晶，软绵绵，香喷喷的粑粑纷纷出笼，我们品味着自己亲手制作的美食，惬意无比。

对于我这个久离家乡的人来说，吃到的不仅是蒿子粑，它更是一份乡情，一份童年的回忆，一份家人乡亲的爱心。