油亮清香的乌米饭

悠悠清波

　　清明节后，山上的乌米饭叶渐渐长大，采摘来就可以做乌米饭啦。 吃乌米饭，有祛风解毒，夏天不容易中暑，而且可以避免蚊虫叮咬之说。乌米饭不仅口感清香，而且还能益精气、强筋骨。

上山采摘乌米饭叶。

摘取嫩枝嫩叶。

把乌米树叶洗干净，用榨汁机打碎，没有榨汁机可用刀背捣烂。

将捣烂的乌米叶放入适量的水后浸泡二、三小时；

过滤取汁水，此时水的颜色呈灰绿色。

将糯米浸入汁水中，汁水沒过糯米一定高度，因为糯米要发胀 。然后浸泡3个小时。

把糯米煮熟，放上一些细沙糖，搅拌均匀，稍微冷却，盛一碗就可以吃了。

油亮乌黑的乌米饭，清香软糯，味道好极了！

也可做成一块块的，用一个方盘，底部垫上一层保鲜膜，放入乌米饭，压匀、摁实，再盖上一层保鲜膜。在上面放些重物，压一个晚上。

第二天，用刀切成方块（为防止粘刀，刀面可用冷开水湿润）。

也可在乌米饭上面放一些点缀的小食品：桂花、红枣、葡萄干等，这样色香味形更佳。