蜂花恋！

文娟

春天，整个大山生机盎然。树木抽出新的枝条，长出嫩绿的叶子。山上到处开满了各种颜色的野花，这儿一丛，那儿一簇，白的像雪，粉的像霞，红的似火。引来了蝴蝶翩翩起舞，引来蜜蜂嘤嘤嗡嗡。

蜂蜜是深受人类喜爱的传统营养食品,自古以来一直作为养生祛 病、 健体强身的上品被推崇。 随着我国国民经济的快速发展和人民生活水平的不 断提高,蜂蜜早已 “ 飞入寻常百姓家 ” ,被越来越多的消费者所青睐,日益受到广 大公众和社会各界的广泛关注。

小蜜蜂是勤劳的酿造师，它们把跑尽千里路，博采万朵花得来的花粉，精心酿成甜甜的花蜜，贡献给咱们人类。

蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内转化酶的作用下经过30分钟的发酵，回到蜂巢中吐出，蜂巢内温度经常保持在35℃左右，经过一段时间，水份蒸发，成为水分含量少于20%的蜂蜜，存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。 蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之种还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。1千克的蜂蜜含有2940卡的热量。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。

取蜂蜜工作可以3人为一小组，一人提脾抖掉蜜蜂，一人割蜂蜜房盖，一人摇蜜。把蜂蜜脾提出来，用两手紧握巢框的框耳，对准蜂箱，用力抖几下，把蜜蜂抖人箱内，再用刷将脾上的蜜蜂刷入箱内。带幼虫的脾子，易把幼蜜蜂摇出来，最好不摇蜜，如需要时动作要特别轻快，并及时把脾送回巢箱保温，以免冻死幼蜂。

在流蜜后期，只能抽一部分蜜脾来摇，使箱内留有足够的饲料蜜。摇出的蜂蜜要过滤，把死蜂蜡屑和幼虫滤去。蜂蜜最好用陶制的缸或内涂有树脂的桶来装。

将蜂蜜放到冰箱里保存一段时间再拿出来。蜂蜜在 4~14摄氏度的环境中放上一阵就会变成固体。真蜂蜜的结晶松软,透明度差。

蜂蜜的味道，很内敛，花香大，但闻起来并不是很大（花香内敛持久）；甜度高，但喝起来不会感觉很甜（除了甜还会有别的味道，感觉上会反而没有蔗糖甜）

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