花样百吃：快手包菜千层糕

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包菜（卷心菜）怎样才能做成诱人的家常菜肴？本着省时，省事，零失误的原则，码农妈妈设计出了"包菜千层糕"的快手程序，首次试验成功，迫不及待与妈妈们分享。

买来的包菜洗干净，小心掰下外面几片叶子，尽量保持叶子完整，这次用了八片包菜叶。

夹层用的馅可以是任何做馅的食材，各类肉馅，海鲜馅，素菜馅以及剩炒米饭等。调料也可以依照自己口味调配。家常菜的特别之处就在于食材不讲究，有什么用什么。

今天用猪肉馅为主原料，佐以盐，姜末，香菇末，红辣椒碎粒。

锅里放水烧开，把掰下来的包菜叶放水里煮10分钟让其变软，用凉水冲过。肉馅加适量香油，加入所有调料拌匀备用。

找一小不粘汤锅，把一片包菜叶放锅底，平铺上一层肉馅，加一片包菜叶，一层肉馅，一直铺到锅顶，再盖上一片叶子。

铺好菜肉的锅长这样子。往锅里放一杯水，水到锅里一半高就好。大火烧开，转小火煮30分钟。

如果没有小汤锅，也可以用平底饭盒，铺好菜和肉之后用线绑住定型，然后放大锅里煮。

煮的时间跟据食材决定，如果用的是熟食馅，开锅后煮10分钟就好。也可以上蒸锅里蒸，蒸的时间要适当加长一些。

做为懒人妈妈我选用的是最简单的方式：加水煮。

把锅底的水控干，用盘子压住锅口，把煮好的包菜糕倒扣在盘子上，包菜千层糕就做好了。

包菜叶纹理清晰，把肉馅紧紧包住，成圆形蛋糕状。肉香味透过包菜叶子，扑鼻而来。

此款包菜千层糕圆头圆脑，简单易做，成功率高，很适合上班族妈妈做快手晚餐。

发挥想象力的时候到了，你可以用自己喜欢的方式去装扮这个菜肉糕。或者，放上两片小绿菜叶，略为欣赏一下，迫不及待动刀开吃了。

切下来的千层糕菜肉交错，层层叠叠。一改平日里那包菜炒肉，包菜炖猪骨，凉拌卷心菜等餐点，这蛋糕式的包菜肉糕很容易吸引来孩子的眼球，挑起他们旺盛的食欲。

简单地撒上少许绿菜红椒末，马上就有了彩色蛋糕的感觉，插上蜡烛，可以唱一曲"生日快乐"了。多姿多彩的餐桌，色香味佳的美食，就这么简单。

朋友聚餐，带上一个包菜千层糕，带给大家耳目一新，馋涎欲滴的体验。普通的食材，也能做出玉盘珍馐。

包菜营养丰富，含有大量维生素C、纤维素、碳水化合物和各种矿物质，有很高的食疗保健功效。让孩子们多吃蔬菜，保持营养均衡是每一位家长的愿望。

包菜千层糕，为孩子们的餐桌增添一份惊喜。